青椒洋蔥炒牛肉
營養佔比:
蛋白質_20公克
脂肪_15公克
碳水化合物_10公克
總卡路里:
300大卡
家常菜/低碳/生硐/增肌菜單
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
-
將準備好的牛肉依序放入醃料抓勻後，靜置10-15mins。
-
將洋蔥/青椒切片條備用。
-
倒入些許橄欖油熱鍋(中火)依序放入洋蔥跟青椒拌炒(中途可在放入些許米酒/紹興酒跟微量鹽巴調味釋出水份)均勻至濕潤狀。
-
將拌炒好的洋蔥/青椒先放入容器，將鍋子洗淨熱鍋倒入些許橄欖油準備炒牛肉。
-
牛肉放入後，大火快炒15-20秒，放入炒好的洋蔥/青椒，繼續大火翻炒約莫60秒(炒出香氣為依據)，關火盛入容器中即可食用。
小撇步
💟醃料調味可依照個人喜好，辣椒切片可選加或不加(因為自己不吃辣所以沒放)，加入辣椒片拌炒能整體提升牛肉風味跟擺盤賣相。
💟大火快炒要注意翻炒頻率，還有時間掌握，以免肉質太老或焦掉。
留言