香氣逼人滷牛肉

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超下飯的滷牛肉
你一定要學會

這個食譜是大份量的
如果要滷小鍋
記得把調味料減少一些唷

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

牛肋條 約1700克
紅蘿蔔 1根
白蘿蔔 1根
馬鈴薯 2顆
牛番茄 1顆
洋蔥 1顆
3支
8片左右
蒜頭 8顆左右
辣椒 2根
辣豆瓣醬 3大匙
米酒 3大匙
醬油 約60克
牛肉滷包 1包
  • 1 材料都切成塊狀
  • 2 牛肋條切塊川燙一下帶微微紅潤感
  • 3 爆香蔥薑蒜辣椒洋蔥 香氣出來加番茄紅蘿蔔
  • 4 炒出茄紅素後放馬鈴薯 白蘿蔔翻炒
  • 5 再倒辣豆瓣醬 醬油 米酒 加牛肉一起炒到滾
  • 6 拿ㄧ空鍋倒入剛剛拌炒所有食材 加一包牛肉滷包 加水淹過全部食材放入電鍋蒸煮 圖片為蒸煮過一次 紅白蘿蔔都還不夠透
  • 7 這是電鍋蒸煮過三次後 非常入味好吃唷 大概前後要二個小時左右
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小撇步

所有材料一定要翻炒過
滷的時候才會香唷

2016/05/11 發表 1.5 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 3 則

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可以換成牛腱肉嗎?

3 個月前
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有些食材不加對步驟有影響嗎?

8 個月前
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作者回應

蔥薑蒜番茄跟調味料我自己是一定會加

蘿蔔馬鈴薯可斟酌不加😊

8 個月前
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一定要滷包嗎,是要買那一種滷包呢?

1 年前
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作者回應

滷包裡面有一些辛香料
沒有➕會少一味

不加的話就是變成清燉牛肉

一般超市買的到的滷包就可以了唷😊

8 個月前