涼夏美味~水果杏仁豆腐


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杏仁豆腐是炎炎夏日的養生極品甜點,杏仁豆腐口感細緻、Q彈滑嫩、美味又消暑~
親友或小孩同學來訪,一人一杯剛剛好,來看看怎麼做成一杯杯美麗的涼夏甜點~
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食材
杏仁豆腐
50克
25克
500克
鮮果凍
12克
160克
適量
  • 1
    杏仁豆腐食材放鍋中、開火,邊煮邊攪拌(底部才不會凝結)到湧上泡沫(即將沸騰)即可熄火。
  • 2
    過篩
  • 3
    將杯子斜放馬粉烤盤中,過篩後的杏仁豆腐湯用漏斗倒入杯中,杯子上方較不會沾到(上方要放鮮果凍,必須保持潔淨,才會透明美觀)。
  • 4
    我製作成四杯200ml容量 杏仁豆腐湯都倒完後靜置備用
  • 5
    將鮮果洗淨、切小丁~看家中有甚麼水果就加甚麼,剛好芒果吃完,不然現在芒果最好吃了,很適合加入
  • 6
    鮮果凍食材除水果外一起煮沸騰、熄火。
  • 7
    當準備好後,這時靜置一旁的杏仁豆腐應該凝固了 以過篩的方式倒入鮮果凍,可緩衝沸騰液體直接衝入已凝固的杏仁豆腐可能破壞的力道。 馬上加入水果丁,水果如果浮在上面、可用筷子往下推一下,即可將水果丁均勻分布在果凍裡。
  • 8
    完成後放平靜置,待冷卻凝固即可食用,但冷藏後風味更佳喔~~
  • 9
    杏仁豆腐直接倒在容器中、凝固後再切小塊、加水果、小湯圓都很適合喔、淋上蜂蜜也很讚喔~~ 一起來變化出美味又消暑的杏仁豆腐吧
小撇步

水果很隨意~如果做成彩虹果凍

紅色:西瓜、草莓、紅色火龍果、紅葡萄柚等夏日水果都很讚

橙色:芒果、甜橙

黃色:黃哈密瓜、黃西瓜

綠色:奇異果、綠哈密花

藍色:蝶豆花、藍莓

靛色:蝶豆花加極少許檸檬汁

紫色:蝶豆花加一點檸檬汁

2018/06/11 發表 9,811 瀏覽
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