咖哩肉醬牛肝菌炒飯

小B廚房
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描述

番茄跟咖喱是兩種截然不同的食材!但卻相約一起在熱燙的鐵鑊上翩翩起舞,交織出一股清新脫俗的味道,並帶給我們味蕾一個充滿驚喜的仲夏夜之夢!

小B簡單地利用咖哩醬和蕃茄醬,再加上用牛肝菌煮出來的米飯,做出這道惹味甘香的炒飯!而這種微酸中又帶點香辣的特色,剛好跟麻辣的菜式,有著異曲同工之味道呢!米飯粒的底層先吸收了牛肝菌的甘香,再包著酸甜的茄醬及惹味甘口的咖哩醬油!美味的炒飯就是如此簡單的步驟下完成!

食材

1小碗
4粒
4條
2碗
3湯匙
1茶匙
1隻

步驟

  • 把配料切碎,蟹柳用廚房紙吸乾水

    把配料切碎,蟹柳用廚房紙吸乾水

  • 牛肝菌洗淨浸軟後,揸乾水份後,放入飯煲與白米同煮。煮熟後放涼並扒鬆待用!

    牛肝菌洗淨浸軟後,揸乾水份後,放入飯煲與白米同煮。煮熟後放涼並扒鬆待用!

  • 燒熱油鑊後把配料炒香、炒乾

    燒熱油鑊後把配料炒香、炒乾

  • 炒散蛋花後,落牛肝菌米飯炒鬆

    炒散蛋花後,落牛肝菌米飯炒鬆

  • 炒鬆米飯

    炒鬆米飯

  • 加入配料

    加入配料

  • 落蕃茄醬

    落蕃茄醬

  • 落咖哩醬油

    落咖哩醬油

  • 炒至乾身即可

    炒至乾身即可

  • 完成

    完成

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