烤豬肋排 前一天晚上先醃好肋排,隔天再拿出來交給烤箱就行了,很不費力的一道美味料理。 烤過的醬汁(在鋁箔紙上的那些)不要丟!!!拿來配飯相當下飯喔😋😋

烤豬肋排


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前一天晚上先醃好肋排,隔天再拿出來交給烤箱就行了,很不費力的一道美味料理。
烤過的醬汁(在鋁箔紙上的那些)不要丟!!!拿來配飯相當下飯喔😋😋

時間
60 分鐘
食材
約500g(2條骨)
醃料
1.5湯匙(15ml
1湯匙
約1湯匙
少許(約1/2小匙)
  • 1
    將豬肋排洗淨瀝乾備用。 大蒜拍碎備用。(不愛蒜味的話,可以不要拍碎而將整顆完整大蒜放入即可。或是不放大蒜!)
  • 2
    取一個乾淨塑膠袋或容器,放入米酒、燒肉醬、醬油、黑胡椒等醃料,再放入大蒜(可省略)稍加攪拌。
  • 3
    放入豬肋排讓肋排正反面整個都沾到醬汁,並加以按摩後,將比較多肉的那一面朝下以便吸收滿滿的醬汁,封緊後即可放入冰箱冷藏。
  • 4
    取出肋排放在鋁箔紙上,並取一半的醬汁淋在肋排上,再將鋁箔紙包好放入烤箱(中層),以上下火230度烤45-50分鐘。
  • 5
    取出肋排,將鋁箔紙打開,把剩下的醬汁均勻地刷在整個肋排上,此時將肉少的那面朝上放入烤箱(中層)烤10分鐘後,再將肋排翻面放到最上層烤10分鐘。 烤箱烘烤的同時可以煎任何喜歡的配菜。 ⚠️此步驟全程不包鋁箔紙。
  • 6
    將煎好的蔬菜先擺盤,再放上烤好的豬肋排即可。
  • 7
小撇步

前一天先將肋排醃好,讓肋排吸入滿滿的醬汁會更入味喔!

2018/06/13 發表 4,025 瀏覽
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