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ㄚ曼達
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ㄚ曼達的廚房~葡式布蕾蛋塔

ㄚ曼達的廚房~葡式布蕾蛋塔

描述

這幾天歐巴桑跟小吟都做了葡式蛋塔,ㄚ曼達也很愛吃喔!但是今天ㄚ曼達要把布蕾跟葡式蛋塔結合,讓大家有不同的享受!
烤布蕾其實就是在烤好的布丁上,灑上一層糖,然後用噴槍做出焦糖,吃起來布丁表皮會有一層薄薄糖片,大家應該可以想像出今天葡式布蕾蛋塔的口感吧!

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食材

步驟

  • 葡式蛋塔皮先放軟後,蛋塔皮先切約一公分厚,然後桿平,鋪在蛋塔模上壓好,再入冷凍冰20分

    葡式蛋塔皮先放軟後,蛋塔皮先切約一公分厚,然後桿平,鋪在蛋塔模上壓好,再入冷凍冰20分

  • 再蛋塔皮中倒入蛋液
(布丁做法:1、鮮奶加糖煮至糖溶化,不需煮沸;2、倒入拌勻的蛋汁中,請一邊倒一邊攪;3、過濾後就是布丁液囉)

    再蛋塔皮中倒入蛋液 (布丁做法:1、鮮奶加糖煮至糖溶化,不需煮沸;2、倒入拌勻的蛋汁中,請一邊倒一邊攪;3、過濾後就是布丁液囉)

  • 220度火溫烤20~25分

    220度火溫烤20~25分

  • 在蛋塔上方撒一層糖

    在蛋塔上方撒一層糖

  • 再用噴槍烤出焦糖表面!脆脆的糖衣就完成囉!

    再用噴槍烤出焦糖表面!脆脆的糖衣就完成囉!

小撇步

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歐巴桑的葡式蛋塔 https://icook.tw/recipes/25338
小吟的葡式蛋塔 https://icook.tw/recipes/25426

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ㄚ曼達 1,047 食譜 2.2 萬 粉絲

ㄚ曼達也不會做菜,現在走入家庭,我也認真在學習怎麼做個好媽媽好媳婦。 ㄚ曼達的料理很簡單,我希望大家都可以一起來做料理,ㄚ曼達也期許自己,希望自己可以更進步! 歡迎加入ㄚ曼達FB的粉絲團https://www.facebook.com/#!/amanda6515 ㄚ曼達FB 社團 https://www.facebook.com/#!/groups/195267107274156/

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