DIY葡式蛋塔

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說起葡式蛋塔還真是流行了好一陣子
風行時隨處可見這樣的商家
而且還都大排長籠
而歐巴桑我也是葡式蛋塔愛好者....當然也跟著排隊買
後來收的收ˊ關的關
現在似乎只有啃爺爺家才能買的到了.....
接觸烘焙後發現
其實這樣的東西自己在家也隨時能做
而且相當的方便哦~~
簡單調個蛋液
加上到處可以買到的現成起酥皮就能完成囉~
OKˊ跟著做做看吧~~

食材

材料
12個量
起酥皮 12張
2個
鮮奶 180cc
動物性鮮奶油 170cc
蜂蜜或細砂糖 50g
香草精 1/2小匙
  • 1 1.起酥皮室溫回軟後ˊ皮分為各6張ˊ分別捲起成長條狀ˊ然後以保鮮模固定送冷凍冰硬好方便操作(約10~15分鐘即可) 2.將餡液的材料全部拌勻並過篩備用
  • 2 3.冰鎮過的起酥皮取出各切成6等份 4.桌面灑上少許手粉ˊ將起酥皮一一壓扁桿圓ˊ然後將它鋪放於圓盤上 (我用馬芬模)....然後再稍為冰凍一下讓其定型
  • 3 5.利用冰凍定型時間ˊ烤箱預熱220度ˊ待冰凍定型完ˊ倒入蛋液直接送烤箱 放最底層烤10分鐘再移至中上層烤6~8分鐘即可
  • 4 美味現烤葡式蛋塔就完成囉~~
  • 5 外層香酥ˊ餡液滑嫩香濃....超讚的 也可用各式果汁牛奶變化不同口味哦~~ 心動的快行動吧~~
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2012/08/19 發表 2.5 萬 瀏覽

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