VIP 專屬 涼拌佛手瓜

小星星
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描述

佛手瓜拿來做涼拌菜非常消暑,
別看它其貌不揚的,
做涼拌的口感好清脆,
顏色也很清爽美麗哦!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

約280g
1/2小匙
醃料
約8g
1大匙
1大匙
1/4小匙

步驟

  • 佛手瓜洗淨後,削皮切成小條狀,加入鹽巴搓揉,直到鹽巴都溶解,然後靜置10分鐘。
佛手瓜削皮及切塊的時候,會產生黏性物質,手部皮膚比較敏感的人,摸到這種物質,會感到手很乾澀,嚴重者還會脫皮,所以建議戴著手套處理佛手瓜比較好。

    佛手瓜洗淨後,削皮切成小條狀,加入鹽巴搓揉,直到鹽巴都溶解,然後靜置10分鐘。 佛手瓜削皮及切塊的時候,會產生黏性物質,手部皮膚比較敏感的人,摸到這種物質,會感到手很乾澀,嚴重者還會脫皮,所以建議戴著手套處理佛手瓜比較好。

  • 10分鐘後會出水,把水倒掉後,再用乾淨飲用水沖洗幾次。

    10分鐘後會出水,把水倒掉後,再用乾淨飲用水沖洗幾次。

  • 洗乾淨後,把醃料放入攪拌均勻,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏至少1小時讓它入味即完成,放隔夜更好吃。黑麻油我只是拿來提味用,所以加的不多,喜愛麻油味者可多加點,使用白麻油亦可。

    洗乾淨後,把醃料放入攪拌均勻,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏至少1小時讓它入味即完成,放隔夜更好吃。黑麻油我只是拿來提味用,所以加的不多,喜愛麻油味者可多加點,使用白麻油亦可。

  • 完成後,吃起來的口感脆脆甜甜的,我覺得冰冰涼涼吃起來很美味,在這種炎熱的天氣,吃一些涼拌佛手瓜,蠻消暑的。

    完成後,吃起來的口感脆脆甜甜的,我覺得冰冰涼涼吃起來很美味,在這種炎熱的天氣,吃一些涼拌佛手瓜,蠻消暑的。

小撇步

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