情人節甜點〈玫瑰花餅〉

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說到情人節
玫瑰花絕對是最應景的
Flora正式的第一份工作
老闆在情人節時
送我這位秘書一束玫瑰花
讓我又驚又喜(他送辦公室每人一朵)
至今映象深刻

後來到下一個工作
老闆在情人節沒送秘書花的習慣
但因受第一位老闆的影響
這天我也送幾位好同事每人一朵玫瑰花
之後在情人節
同事都會互相送花^O^

情人節~也可以是個表達善意與關愛的日子
今天先送大家一朵玫瑰花餅:)
情人節快樂:D

食材

草莓果醬 適量
糖粉 少許
麵糊
麵粉 100克
1顆
冷凍奶油 10克
5克
一小匙
  • 1 奶油冷凍後刨絲加入過篩的麵粉中拌勻成麵糰,再將麵糊其他所有材料加入拌勻(若太乾則再加半顆蛋黃),工作臺撒些麵粉,將麵糰取出一部分橄平。 4.準備大、中、小三個圓杯子(我用的最大6公分)押出圓片
  • 2 每個圓片都在距圓心1/3處切五刀(如圖),大、中圓片中心沾一點沙拉油,將大、中、小三片依序重疊起來,用手指從中心點用力壓黏合。
  • 3 油溫約170度(用一小塊麵團丟入油鍋,會沉到底但立刻浮起的程度)炸至兩面金黃撈起瀝乾油。
  • 4 待涼後灑上糖粉,並以草莓果醬裝飾。
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2012/08/21 發表 1.5 萬 瀏覽

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