紅糟酥肉 用最簡單的方式來做紅糟酥肉,親自製作,吃的健康又美味。

紅糟酥肉


Jill Wu
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用最簡單的方式來做紅糟酥肉,親自製作,吃的健康又美味。

食材
食材:
約30克
2大條
少許
5-6小瓣
少許
ㄧ湯匙
約150ml
  • 1
    先將三層肉切成4-5公分左右,蒜頭去皮切碎末。將三層肉與調味料全部搓揉均勻,放置保鮮盒冷藏3天。
  • 2
    醃漬後的紅糟肉回溫,裹上適量太白粉(用按壓方式,讓太白粉能附著在肉上)。
  • 3
    起油鍋,倒入約150ml的油,中小火微炸,約7-8分鐘即可。
  • 4
    酥脆的紅糟肉放置微涼。
  • 5
    切成適當大小。
  • 6
    完成。
小撇步

1.醃漬調味料可加入少許米酒提味。

2018/06/07 發表 7,376 瀏覽
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討論共 2 則

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好的,謝謝您

a year ago
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作者回應

不客氣😊

a year ago
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請問三層肉是生的還是熟的

a year ago
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作者回應

醃漬的時候是生的,調味料混合均勻後,放下層冰箱最裡面,醃漬2-3天入味,醃漬完回溫後裹上太白粉就可以下油鍋煎熟了

a year ago

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