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小肉豆炒青椒

小肉豆炒青椒

描述

青椒料理again,連長輩的青椒也一個個努力長出來。天氣好樣樣都大產很棒,菜價好便宜喔!但是水庫缺水、氣溫居高不下,事情真的都是一體兩面。
除了祈求下雨,也來讓料理多一些什麼變化吧!

24 說讚

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 青椒洗淨,剖半後切成寬約1公分的條狀
蒜頭拍扁去外膜
小肉豆取出適量備用

    青椒洗淨,剖半後切成寬約1公分的條狀 頭拍扁去外膜 小肉豆取出適量備用

  • 先將小肉豆以清水煮3分鐘,瀝乾備用

    先將小肉豆以清水煮3分鐘,瀝乾備用

  • 鍋內下一匙油,小肉豆和蒜頭同時下鍋爆香,至蒜頭微黃

    鍋內下一匙油,小肉豆和頭同時下鍋爆香,至頭微黃

  • 下青椒,略為拌炒後,加入半杯水燜煮3~5分鐘(依自己喜歡的軟硬程度調整時間喔!)

    青椒,略為拌炒後,加入半杯水燜煮3~5分鐘(依自己喜歡的軟硬程度調整時間喔!)

  • 起鍋前調味一下就好囉!

    起鍋前調味一下就好囉!

小撇步

❶小肉豆有鹹味,青椒煮了會釋放甜味,所以在調味時慢慢添加,才不至於過度調味

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