芝麻醬涼拌南瓜冬粉 前幾天買了一顆8斤重的南瓜,原本打算來炒南瓜米粉的,但工程實在太浩大了點。改做減重涼麵兼清家裡庫存,天氣熱來食用還不錯。

芝麻醬涼拌南瓜冬粉


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前幾天買了一顆8斤重的南瓜,原本打算來炒南瓜米粉的,但工程實在太浩大了點。改做減重涼麵兼清家裡庫存,天氣熱來食用還不錯。

份量
2 人份
食材
南瓜
460g
冬粉
2個
小黃瓜
2條
辣椒
1枝
芝麻醬汁
芝麻醬
5大匙
蒜末
6瓣
醬油
2大匙
1匙
香油
1.5大匙
白醋
1大匙
開水
3大匙
川味辣椒
1大匙
  • 1
    南瓜切小塊用電鍋外鍋1.1杯水蒸熟,壓成泥狀。冬粉煮2分鐘,撈起後用1匙香油攪拌並把各粉剪短些,放涼備用。小黃瓜切絲,蒜頭壓成泥,辣椒去子切細絲。
  • 2
    芝麻醬汁材料混合
  • 3
    南瓜泥和冬粉攪拌均勻。食用前再淋上醬汁,否則小黃瓜遇鹹容易出水
2018/06/06 發表 3,550 瀏覽
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