芝麻醬涼拌南瓜冬粉


好奇煮婦
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前幾天買了一顆8斤重的南瓜,原本打算來炒南瓜米粉的,但工程實在太浩大了點。改做減重涼麵兼清家裡庫存,天氣熱來食用還不錯。

份量
2 人份
食材
460g
2個
2條
1枝
芝麻醬汁
5大匙
6瓣
2大匙
1匙
1.5大匙
1大匙
3大匙
1大匙
  • 南瓜切小塊用電鍋外鍋1.1杯水蒸熟,壓成泥狀。冬粉煮2分鐘,撈起後用1匙香油攪拌並把各粉剪短些,放涼備用。小黃瓜切絲,蒜頭壓成泥,辣椒去子切細絲。

    南瓜切小塊用電鍋外鍋1.1杯水蒸熟,壓成泥狀。冬粉煮2分鐘,撈起後用1匙香油攪拌並把各粉剪短些,放涼備用。小黃瓜切絲,蒜頭壓成泥,辣椒去子切細絲。

  • 芝麻醬汁材料混合

    芝麻醬汁材料混合

  • 南瓜泥和冬粉攪拌均勻。食用前再淋上醬汁,否則小黃瓜遇鹹容易出水

    南瓜泥和冬粉攪拌均勻。食用前再淋上醬汁,否則小黃瓜遇鹹容易出水

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Helen跟著做了芝麻醬涼拌南瓜冬粉
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