奇亞籽鮮奶起司饅頭😋

艾比食驗室
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奶香味濃厚又會牽絲的饅頭,
一顆就可以飽餐一頓了,
一定試做看看,
這是我做好幾次後的心得,
可能有些小撇步忘了,
有問題都可以發問哦!

份量
10 人份
時間
45 分鐘

食材

  • 不要擔心把 麵粉、酵母粉、牛奶、砂糖以及奇亞籽, 通通加到容器裡面, 用筷子攪拌到沒有液體也不沾黏, 就可以用手搓揉成團, 過程中看麵團夠不夠濕潤, 不夠濕加些許牛奶或水, 小心不要太濕潤。

  • 成團後會有一點點黏,
但是不會黏桌子,
黏桌子就是太水了要加麵粉,
搓揉到麵團光滑就可以了,
大概要揉個10幾分鐘哦~
之後放鬆個10分鐘,
就可以進入下一步啦

    成團後會有一點點黏, 但是不會黏桌子, 黏桌子就是太水了要加麵粉, 搓揉到麵團光滑就可以了, 大概要揉個10幾分鐘哦~ 之後放鬆個10分鐘, 就可以進入下一步啦

  • 這時候要來幫麵糰整形,
先桿平就可以放入起司了,
之後可以加點水比較好捲起來。
切塊後抹上一點水在表面,
然後放著給他們休息30-50分鐘,
就可以蒸啦!

    這時候要來幫麵糰整形, 先桿平就可以放入起司了, 之後可以加點水比較好捲起來。 切塊後抹上一點水在表面, 然後放著給他們休息30-50分鐘, 就可以蒸啦!

  • 電鍋放入一碗水蒸,
好了後悶4到5分鐘再拿出來,
鬆軟好吃的饅頭就完成啦~

    電鍋放入一碗水蒸, 好了後悶4到5分鐘再拿出來, 鬆軟好吃的饅頭就完成啦~

小撇步

這些麵粉量我做17顆~
記得比例就好
麵粉:牛奶:酵母粉:砂糖=2:1:0.03:0.15
如果有什麼想加的食材,
要在「步驟3」加入哦!
(像是 蔓越梅乾、葡萄乾、起司等等。)
如果是要南瓜饅頭之類的要在「步驟1」加入,但液體量要加少一點。

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