奇亞籽鮮奶起司饅頭😋
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奶香味濃厚又會牽絲的饅頭，
一顆就可以飽餐一頓了，
一定試做看看，
這是我做好幾次後的心得，
可能有些小撇步忘了，
有問題都可以發問哦！
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
中筋麵粉
1000g
鮮奶
510g
速發酵母粉
13g
砂糖
70g
起司（mozzarella)
適量
奇亞籽
適量
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1不要擔心把 麵粉、酵母粉、牛奶、砂糖以及奇亞籽， 通通加到容器裡面， 用筷子攪拌到沒有液體也不沾黏， 就可以用手搓揉成團， 過程中看麵團夠不夠濕潤， 不夠濕加些許牛奶或水， 小心不要太濕潤。
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2成團後會有一點點黏， 但是不會黏桌子， 黏桌子就是太水了要加麵粉， 搓揉到麵團光滑就可以了， 大概要揉個10幾分鐘哦～ 之後放鬆個10分鐘， 就可以進入下一步啦 -
3這時候要來幫麵糰整形， 先桿平就可以放入起司了， 之後可以加點水比較好捲起來。 切塊後抹上一點水在表面， 然後放著給他們休息30-50分鐘， 就可以蒸啦！
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4電鍋放入一碗水蒸， 好了後悶4到5分鐘再拿出來， 鬆軟好吃的饅頭就完成啦～
小撇步
這些麵粉量我做17顆～
記得比例就好
麵粉：牛奶：酵母粉：砂糖=2:1:0.03:0.15
如果有什麼想加的食材，
要在「步驟3」加入哦！
（像是 蔓越梅乾、葡萄乾、起司等等。）
如果是要南瓜饅頭之類的要在「步驟1」加入，但液體量要加少一點。
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