糖霜ᴅɪʏ
描述
糖霜餅乾怎麼做？
以前看到別人賣的覺得好厲害，稍微研究一下發現其實做糖霜很簡單
只是畫圖需要多次練習
現在，就一起來調糖霜吧😉
步驟
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先將蛋白粉融化於溫水中備用 (如果是用生蛋白，大約60g，就不用加溫水了！)
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溶解好的蛋白粉過篩倒入已經過篩的糖粉盆中
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攪拌機低速攪拌糖粉與蛋白，大約花個10-15分鐘 攪拌到糖霜呈現蓬鬆，攪拌器拿起來時糖霜不會滴落的程度，然後糖霜是光滑的唷！ 剛做好的糖霜就是「基礎糖霜」，也可以稱為「硬性糖霜」，例如要做立體花、葉子、寫字、各種框線、斑駁的牆面都可以用基礎糖霜。
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接著就是看你需要用哪些顏色的糖霜，慢慢用色膏調色啦！
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將整盆白色糖霜分成多份（看需要幾種顏色）這次我是分四個，白色兩個（硬性和濕性）、紅色、黑色 🖌️白色硬性直接裝在擠花袋即可 🖌️白色濕性再加點水調和，可以拿來畫大面的底 🖌️紅色和黑色我都拿來畫圖所以維持硬性，只要加入色膏即可
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這次作品
小撇步
「基礎糖霜」加入不同的水量就可以調成「中性糖霜」、「濕性糖霜」。
「中性糖霜」介於乾溼糖霜中間，把糖霜劃開，看糖霜要花多久的時間才能結合在一起，大約20-25秒攤平的時間就是中性糖霜。
「濕性糖霜」>是加入比較多水的糖霜，大約10-15秒就會攤平，適合用於填色。
