韭菜蝦皮煎蛋 分享傳送傳送列印 Wonwonway 46 食譜 31 粉絲 追蹤 56 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 韭菜味道濃郁，加一點就能讓煎蛋味道變的很不同，再加入蝦皮增添鮮味，讓味道更有層次。另外煎蛋本身就是很省時省力的料理，煮完主餐後，快速煎個韭菜蝦皮煎蛋，同時補充蛋白質、纖維和鈣質。 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 雞蛋 2顆 韭菜 1/4把（30g) 蝦皮 1大匙 植物油 1大匙 鹽（可不加） 適量 1 韭菜洗淨切碎，雞蛋打散成蛋液備用。 2 用筷子將韭菜碎、蛋液、蝦皮和鹽混合均勻。 3 取一個平底鍋，加入一大匙植物油並轉中大火熱鍋，等油熱後加入步驟二的食材煎，煎至底部的蛋液凝固且表面的蛋液流動緩慢時（見圖），翻面續煎至兩面蛋液皆凝固且呈金黃色，熄火。 4 盛入盤中享用。 小撇步 (1) 在步驟三，油要夠熱，蛋放下去才不會黏鍋。 (2) 有些蝦皮本身會帶鹹味，若再加鹽會太鹹，因此可不加鹽。 2018/05/30 發表 1,883 瀏覽
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