培根奶油泡麵銅鑼燒【意想不到酒香料理】 微鹹甜的銅鑼燒餅皮,有著脆麵的口感和蜂蜜的柔軟香氣,配上同樣是蜂蜜果香的白酒和培根奶油白醬的麵體,有著相同,卻又不衝突的味覺搭配,爽口的白醬泡麵,配上脆麵...

培根奶油泡麵銅鑼燒【意想不到酒香料理】


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微鹹甜的銅鑼燒餅皮,有著脆麵的口感和蜂蜜的柔軟香氣,配上同樣是蜂蜜果香的白酒和培根奶油白醬的麵體,有著相同,卻又不衝突的味覺搭配,爽口的白醬泡麵,配上脆麵餅皮,一種麵體,有兩種口感,好奇是什麼味道嗎? 來試做看看就知道囉!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
台酒白酒帕式達
1包
雞蛋
2顆
細砂糖
25g
蜂蜜
2大匙
牛奶
30cc
小蘇打
2g
10cc
低筋麵粉
100g
  • 1
    取一鋼盆,加入雞蛋、細砂糖,快速打散至細砂糖融化
  • 2
    10cc的水加入2g小蘇打攪勻備用
  • 3
    加入蜂蜜、牛奶、小蘇打水攪拌均勻
  • 4
    分次過篩加入低筋麵粉,每次攪拌到看不到粉粒後再加入,最後靜置30分鐘
  • 5
    平底鍋小火加熱,倒入少許油後用紙巾擦拭乾淨,請注意必須擦拭乾淨,不然煎的餅皮會會花花的!
  • 6
    將泡麵一小角捏碎,約10g 碎麵即可
  • 7
    加入一點碎麵,再用湯匙撈一瓢麵糊,直接倒在碎麵上,湯匙不要動,麵糊流下時會自動攤成約圓形狀,煎約2.5分鐘
  • 8
    等到餅皮開始冒出小泡泡就可以翻面,煎約1分鐘,兩面煎至金黃即可,放在架子上放涼,總共煎8片
  • 9
    水煮泡麵2分鐘後撈起,加入白醬包、白酒包快速拌勻備用,熱水泡濃湯包備用
  • 10
    將泡麵填入餅皮中即可
  • 11
    脆麵餅皮的口感,加上香濃柔軟的奶油白醬麵,一種麵體,兩種吃法,再配上內附的湯包,玉米濃湯,吃完真是有如太陽般的爽朗啊~~
小撇步

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2018/05/29 發表 832 瀏覽
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