奶油蘭姆葡萄迷你銅鑼燒

123 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

吃過朋友從北海道帶回來的六花亭,前陣子又吃到某牌蘭姆葡萄巧克力,整個大愛蘭姆葡萄這風味!這次突發奇想~結合小叮噹最愛的銅鑼燒試試看!😤
無烤箱甜點~輕鬆簡單!

份量6人份

食材

奶油蘭姆葡萄餡
奶油 60g
糖粉 30g
蘭姆酒漬葡萄乾 30g
銅鑼燒麵糊
低筋麵粉 60g
白砂糖 15g
奶油 10g
鮮奶 40g
雞蛋(全蛋) 1顆
泡打粉 1/4匙
香草精 1/2匙
  • 1將奶油室溫融化後與糖粉打發,拌入適量蘭姆葡萄(完成內餡)
  • 2白砂糖、蛋、融化後之奶油、鮮奶、香草精拌勻,將低筋麵粉過篩與泡打粉慢慢拌入上述蛋液中,完成銅鑼燒麵糊
  • 3使用不沾平底鍋抹些許油小火熱鍋,則可開始製作銅鑼燒囉! 使用小湯匙挖取麵糊置入鍋內,視火候程度每面約加熱1分鐘左右即可翻面 本次製作迷你版-約直徑5cm左右大小
  • 4#大概是表面會開始產生氣孔時即可翻面
  • 5外皮及內餡都製作完成後,放涼即可填充囉!(天氣較熱則可將內餡放於冰箱冷藏)
  • 6完成~~
贊助

小撇步

蘭姆酒漬葡萄乾
使用一般市售葡萄乾,因葡萄乾外皮有油,所以必須先洗淨拭乾後,浸泡蘭姆酒至少一天以上,入味後才能使用!

2017/02/05 發表 2,340 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣