台灣味~紅燒牛肉麵🐮🥩🍜
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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前置備料作業: 薑切片、蒜整顆、洋蔥可切細絲也可以切丁、青蔥切段、番茄切大塊、紅蘿蔔切大塊(或是像我一樣買Baby Carrots)
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牛肉洗乾淨切大塊,可川燙或省略
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再加入蕃茄與紅蘿蔔一起炒,因蕃茄出水嚴重,可以晚點加入鍋。 炒勻之後把所有調味料都加入鍋,繼續拌炒!直達香味四溢滿天飛!
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接著加入牛肉一起拌炒!炒到大約看不到血色即可! 取一水鍋煮開沸水!把炒鍋內的食材全部到入開水中,等待其滾沸!
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所有食材在高壓鍋內大火燉煮$10分鐘,接著轉小火繼續悶煮20分鐘! 然後開鍋再做最後調味與試味道就大功告成囉!
小撇步
牛肉要現在炒鍋內炒一炒拌勻!香味會更濃厚唷~
也可在鍋內放一小粒八角,味道會更有層次唷~