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澎湖酸高麗菜石硓魚

Name: 澎湖酸高麗菜石硓魚 by 澎湖名產＿柑仔酸高麗菜 酸瓜
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 酸高麗菜 300公克; 石硓魚 600公克; [調味料] 油 些許; 蔥 些許; [調味料] 蠔油 些許; 蒜頭 些許; [調味料] 水 些許; 辣椒🌶️ 些許

描述

「澎湖酸高麗菜石硓魚」
這是一道很道地的澎湖美食，來到澎湖旅遊及觀光之外，記得也要品嚐道地美食哦！😋👍🏼

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

酸高麗菜

300公克
石硓魚

600公克
蔥

些許
蒜頭

些許
辣椒🌶️

些許

調味料

油

些許
蠔油

些許
水

些許

步驟

熱油鍋，把魚煎成金黃色後先撈起備用。蒜頭爆香，接著加入酸高麗菜拌炒。
再把石硓魚加入鍋中加蠔油悶熟即可。起鍋前加入辣椒跟蔥段。 ✨就完成✅這道料理囉👩🏻‍🍳

小撇步

👩🏻‍🍳酸高麗菜再使用前記得先用清水稍微沖洗
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2018/05/28 發表

澎湖名產＿柑仔酸高麗菜酸瓜 7 食譜 18 粉絲

FB🔍澎湖名產＿柑仔酸高麗菜酸瓜早年澎湖物資補給困難，為延長蔬菜的食用期限，常會將蔬菜曬乾或醃漬，高麗菜和越瓜經過日曬後醃漬，天然發酵產生出香脆酸而不嗆鼻的口感！搭配鮮魚烹煮後，不僅能保有魚的鮮味，也能去掉魚腥味，在加上酸韻提味蕾，味道獨特開胃，在炎熱之夏天裡，是配飯的最佳選擇。 ※本產品絕無添加防腐劑、香料，健康安全。 ※本產品應避免放置於高溫、潮濕或曝曬之場所。

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