蛋黃泥


吐司兒上菜
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限12字

未滿一歲的寶寶到底可不可以吃蛋白?
這是一個極具爭議性的問題,不能吃蛋白是因為蛋白質容易造成過敏,在寶寶4個月大之前很有可能對異體蛋白分子過敏,當吐司兒開始幫小籠包製作副食品開始,吐司媽就一直叮嚀吐司兒蛋白一歲以後才能吃。吐司兒覺得蛋白好可憐⋯⋯為什麼要把蛋白給妖魔化⋯⋯

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

1顆
  • 雞蛋外殼徹底洗淨。

    雞蛋外殼徹底洗淨。

  • 餐巾紙(紗布亦可)沾濕後鋪於電鍋內。

    餐巾紙(紗布亦可)沾濕後鋪於電鍋內。

  • 雞蛋放入電鍋按下開關,電鍋跳起後再悶一下。

    雞蛋放入電鍋按下開關,電鍋跳起後再悶一下。

  • 蒸熟的雞蛋撈起放入冷開水中冷卻。

    蒸熟的雞蛋撈起放入冷開水中冷卻。

  • 剝殼後對切,用湯匙將蛋黃挖出。

    剝殼後對切,用湯匙將蛋黃挖出。

  • 蛋黃加入適量開水攪拌後即為蛋黃泥。

    蛋黃加入適量開水攪拌後即為蛋黃泥。

小撇步

食譜原文:http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/400014463

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