糖心蛋(15分鐘)


寶妹媽咪的廚房
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
8顆
150cc
50cc
200cc
  • 1
    冷水開始煮蛋3分半到4分鐘,不超過4分鐘。 用冷水沖蛋冷卻,敲碎蛋殼(敲碎點比較好撥) ,撥完蛋備用
  • 2
    調醬汁 冷水200cc+醬油150cc+味霖50cc(味霖可用冰糖代) 要醃過蛋。 放冰箱ㄧ天,隔天即可食用
小撇步

記得三天左右食用完,不然會太鹹!

2018/05/27 發表 6,153 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • Cynthia Chiu
    Cynthia Chiu

    大火煮四分鐘,水才剛滾,蛋白還未熟,根本無法撥

    寶妹媽咪的廚房
    作者寶妹媽咪的廚房

    請問你水很多嗎?我水淹過蛋而已,大火應該2分左右會沸騰,如果不ㄧ樣我很抱歉🤔

  • 冰馨
    冰馨

    冷水煮四分會滾嗎?

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    作者寶妹媽咪的廚房

    會歐,水量不要太多,我其實是用大火煮,但是記得蛋ㄧ定要從冷水開始煮才不會爆,水量蓋過蛋煮即可

  • 蔡峰明
    蔡峰明

    淹過蛋以後?

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    作者寶妹媽咪的廚房

    哈哈,醃漬過一天就上桌了!直接切開😊

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