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👩‍🍳夏日消暑台式涼麵

👩‍🍳夏日消暑台式涼麵

描述

天氣越來越酷熱⋯煮婦進廚房,像洗三溫暖😅
推薦開胃清爽的台式拉麵,美味簡單!
調涼麵的醬料,是這道料理的關鍵⋯
分享我的秘密武器,只要在醬料內多加一樣食材,美味瞬間加分~
就是⋯⋯原味優格,多了它,醬汁口感更有層次!濃郁香醇的醬料加上冰冰涼涼的麵,超順口的,夏日消暑料理就是它了😆

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食材

步驟

  • 先煎蛋皮⋯

    先煎蛋皮⋯

  • 將蛋皮切細絲,紅蘿蔔、小黃瓜切絲備用!
如果有食物料理機⋯可以切絲更方便,可節省更多時間😊

    將蛋皮切細絲,紅蘿蔔小黃瓜切絲備用! 如果有食物料理機⋯可以切絲更方便,可節省更多時間😊

  • 將水煮沸⋯水裡加些鹽巴,準備煮麵⋯

    將水煮沸⋯水裡加些鹽巴,準備煮麵⋯

  • 水沸騰後,再加入冷水重新煮沸⋯重複個2~3次,延途試一下麵的口感!看各人喜好,調整煮麵時間!

    水沸騰後,再加入冷水重新煮沸⋯重複個2~3次,延途試一下麵的口感!看各人喜好,調整煮麵時間!

  • 將麵撈起,用冷開水沖ㄧ下!用香油拌ㄧ拌,這樣麵才不會黏著在一起,備用!喜歡吃冰涼口感,也可以先放冰箱冷藏.

    將麵撈起,用冷開水沖ㄧ下!用香油拌ㄧ拌,這樣麵才不會黏著在一起,備用!喜歡吃冰涼口感,也可以先放冰箱冷藏.

  • 開始調涼麵醬汁,將準備好的調味料都混合均勻,我的習慣是⋯邊調邊斟酌再加哪個味道(依各人喜好噢),記得最後加入秘密武器⋯原味優格,增加醬汁風味!加了優格的醬料,口感更濃郁!

    開始調涼麵醬汁,將準備好的調味料都混合均勻,我的習慣是⋯邊調邊斟酌再加哪個味道(依各人喜好噢),記得最後加入秘密武器⋯原味優格,增加醬汁風味!加了優格的醬料,口感更濃郁!

  • 選個漂亮的盤子,放上備用的麵⋯再放上蛋絲,小黃瓜絲,玉米粒⋯有沒有覺得很美,看起來很清爽吧😆

    選個漂亮的盤子,放上備用的麵⋯再放上蛋絲,小黃瓜絲,玉米粒⋯有沒有覺得很美,看起來很清爽吧😆

  • 天氣好熱啊⋯來一客台式涼麵吧!
淋上特調的醬汁,真的好好吃啊!絕對不輸給外面賣的喔!夏日消暑料理真❤️推薦!

    天氣好熱啊⋯來一客台式涼麵吧! 淋上特調的醬汁,真的好好吃啊!絕對不輸給外面賣的喔!夏日消暑料理真❤️推薦!

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熱血煮婦Amy的實驗廚房 268 食譜 1 萬 粉絲

從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/profile.php?id=100044620260861 ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/

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