👩‍🍳夏日消暑台式涼麵


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天氣越來越酷熱⋯煮婦進廚房,像洗三溫暖😅
推薦開胃清爽的台式拉麵,美味簡單!
調涼麵的醬料,是這道料理的關鍵⋯
分享我的秘密武器,只要在醬料內多加一樣食材,美味瞬間加分~
就是⋯⋯原味優格,多了它,醬汁口感更有層次!濃郁香醇的醬料加上冰冰涼涼的麵,超順口的,夏日消暑料理就是它了😆

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食材
如下
3顆
適量
如下
1包
1大匙
1大匙
半個或1個
1小匙
1小匙
適量
2~3大匙
  • 1
    先煎蛋皮⋯
  • 2
    將蛋皮切細絲,紅蘿蔔、小黃瓜切絲備用! 如果有食物料理機⋯可以切絲更方便,可節省更多時間😊
  • 3
    將水煮沸⋯水裡加些鹽巴,準備煮麵⋯
  • 4
    水沸騰後,再加入冷水重新煮沸⋯重複個2~3次,延途試一下麵的口感!看各人喜好,調整煮麵時間!
  • 5
    將麵撈起,用冷開水沖ㄧ下!用香油拌ㄧ拌,這樣麵才不會黏著在一起,備用!喜歡吃冰涼口感,也可以先放冰箱冷藏.
  • 6
    開始調涼麵醬汁,將準備好的調味料都混合均勻,我的習慣是⋯邊調邊斟酌再加哪個味道(依各人喜好噢),記得最後加入秘密武器⋯原味優格,增加醬汁風味!加了優格的醬料,口感更濃郁!
  • 7
    選個漂亮的盤子,放上備用的麵⋯再放上蛋絲,小黃瓜絲,玉米粒⋯有沒有覺得很美,看起來很清爽吧😆
  • 8
    天氣好熱啊⋯來一客台式涼麵吧! 淋上特調的醬汁,真的好好吃啊!絕對不輸給外面賣的喔!夏日消暑料理真❤️推薦!
2018/05/25 發表 6,370 瀏覽
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