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曾秋香
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古早味客家糯飯

古早味客家糯飯

描述

突然很懷念媽媽生前常做的糯米飯,又香、又Q的味道

48 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 先將糯米洗淨後泡水2小時,瀝乾蒸熟備用

    先將糯米洗淨後泡水2小時,瀝乾蒸熟備用

  • 梅花肉、香菇切絲,蝦米洗淨備用

    梅花肉、香菇切絲,蝦米洗淨備用

  • 油分別爆香,蒜末、蝦米、香菇、肉絲備用

    油分別爆香,末、蝦米、香菇、肉絲備用

  • 將做法3材料放入鍋中,加香蔥酥醬油、胡椒,適量鹽與水等調味料,將糯米飯倒扣於盤中定型,上面鋪上爆香的櫻花蝦裝飾即可

    將做法3材料放入鍋中,加香酥醬油、胡椒,適量鹽與水等調味料,將糯米飯倒扣於盤中定型,上面鋪上爆香的櫻花蝦裝飾即可

小撇步

將櫻花蝦加入可增添美味色澤

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