Alice Lai 39 食譜 67 粉絲 追蹤 檸香瑪德蓮 #素食 #蔬食 101 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 全蛋 205g 蜂蜜 30g 細砂糖 173g 低筋麵粉 183g 泡打粉 6g 奶油 183g 檸檬皮屑 約1~2顆 萊姆酒 少許 步驟 先將奶油隔熱水融化 (水溫約40度) 及檸檬皮切成末備用。 全蛋和蜂蜜先拌勻,加入已過篩的低筋麵粉攪拌。 再加入融化的奶油和萊姆酒拌勻,放進檸檬皮屑攪拌後,靜置約30分鐘。 裝入平口的擠花袋,擠入模型九分滿。 放入烤箱,成品就完成囉~ 烤溫: 上火 210度/ 下火190度 烤12~15分鐘 小撇步 1. 瑪德蓮入模前可以先抹一點烤盤油或撒點麵粉,會比較好脫模喔~ 2. 麵糊拌勻經過"靜置"步驟,可讓整體風味更融合。 3. 也可以用湯匙將麵糊放入烤模。 3,975 瀏覽 2018/05/23 發表