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海鮮蟹砂鍋粥

海鮮蟹砂鍋粥

描述

美味海鮮、滑順濃粥,
給你不一樣的沙鍋滋味,
海鮮蟹沙鍋粥新鮮來襲!
產品訊息 https://reurl.cc/XV8mxE
影片教學 https://youtu.be/GSSQvmTLZqI
更多食譜 www.pickfood.weebly.com

52 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 食材一覽

    食材一覽

  • 蝦子洗淨,去殻、去掉腸泥,蝦頭、蝦殼留用。
花蟹洗淨,掀起蓋子,去腮,去腹節。干貝浸泡至軟,然後撕成絲狀。墨魚切片,備用。
燒熱1茶匙油鍋,下蒜末炒香,加入蝦頭和殼炒約2分鐘。

    蝦子洗淨,去殻、去掉腸泥,蝦頭、蝦殼留用。 花蟹洗淨,掀起蓋子,去腮,去腹節。干貝浸泡至軟,然後撕成絲狀。墨魚切片,備用。 燒熱1茶匙油鍋,下末炒香,加入蝦頭和殼炒約2分鐘。

  • 然後倒入高湯(稀釋25倍)中小火煮5分鐘,並且把蝦殼用濾網隔出。

    然後倒入高湯(稀釋25倍)中小火煮5分鐘,並且把蝦殼用濾網隔出。

  • 將白飯、干貝絲加進湯裡。

    將白飯、干貝絲加進湯裡。

  • 蓋上鍋蓋先以大煮至沸後,再調小火熬煮約30分鐘至黏稠(中間需時常翻蓋攪拌與補水)。
接著將花蟹、鮮蝦和墨魚加進粥裡以小火燜約8分鐘。

    蓋上鍋蓋先以大煮至沸後,再調小火熬煮約30分鐘至黏稠(中間需時常翻蓋攪拌與補水)。 接著將花蟹、鮮蝦和墨魚加進粥裡以小火燜約8分鐘。

  • 放入薑絲,蔥花、芹菜粒和調味料即可。

    放入絲,花、芹菜粒和調味料即可。

小撇步

1.如果買不到花蟹,沙公、沙母、紅蟳、三點蟹...皆可。
2.不吃海鮮的人可以換成土雞腿肉、杏鮑菇、秀珍菇、乾香菇、玉米筍。

1.4 萬 瀏覽
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品高佐料風味館 162 食譜 255 粉絲

食衣住行是人類基本需求,品高深知食物與健康息息相關,故自1977年成立以來,兢兢業業,始終秉持道德良心,培養理念相同、經驗豐富的團隊,製造銷售一流的調味醬料。

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