百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
企鵝好愛煮
205 食譜 291 粉絲

酸菜牛肉麵高麗菜卷~意想不到酒香料理

酸菜牛肉麵高麗菜卷~意想不到酒香料理

描述

這是一個超超級好吃的泡麵料理。結合色香味與多層次的味道。
麵條的Q彈、入味的牛肉,充滿花雕酒香的湯汁,試試看就會知道有多迷人了。

16 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 準備食材,把高麗菜剝開最外三片葉片,用清水將高麗菜洗乾淨。中間的梗較粗硬,用刀切薄比較好卷。

    準備食材,把高麗菜剝開最外三片葉片,用清水將高麗菜洗乾淨。中間的梗較粗硬,用刀切薄比較好卷。

  • 煮一鍋水,川燙高麗菜葉片到軟化後撈起。

    煮一鍋水,川燙高麗菜葉片到軟化後撈起。

  • 將鍋內的熱水,放入泡麵泡一分鐘撈起。(30秒的時後要翻面),只能泡一分鐘喔。這是Q彈的重點,不然等一下煮會太軟。

    將鍋內的熱水,放入泡麵泡一分鐘撈起。(30秒的時後要翻面),只能泡一分鐘喔。這是Q彈的重點,不然等一下煮會太軟。

  • 將撈起的麵條,加入調味油包,攪拌均勻。(這一包油醬包很像維力炸醬麵的醬包,偷吃一口攪好的麵條,超好吃的)

    將撈起的麵條,加入調味油包,攪拌均勻。(這一包油醬包很像維力炸醬麵的醬包,偷吃一口攪好的麵條,超好吃的)

  • 將調理包的牛肉撈起來,湯汁等一下備用。(肉很大塊ㄝ)

    將調理包的牛肉撈起來,湯汁等一下備用。(肉很大塊ㄝ)

  • 高麗菜葉鋪平,放上攪拌好的麵條,跟一大塊牛肉。(牛肉不要捏碎,在吃高麗菜捲咬到肉時的瞬間,會覺得像中獎一樣喔)

    高麗菜葉鋪平,放上攪拌好的麵條,跟一大塊牛肉。(牛肉不要捏碎,在吃高麗菜捲咬到肉時的瞬間,會覺得像中獎一樣喔)

  • 捲好三個高麗菜捲了。隱約可見的麵條,時在很誘人啊。

    捲好三個高麗菜捲了。隱約可見的麵條,時在很誘人啊。

  • 剛剛煮麵的水留約半碗,加入調理包剩下的牛肉湯,跟調味粉包 1匙,(省下的調味粉包可以另外煮牛肉麵當湯底喔)

    剛剛煮麵的水留約半碗,加入調理包剩下的牛肉湯,跟調味粉包 1匙,(省下的調味粉包可以另外煮牛肉麵當湯底喔)

  • 煮滾後,放入高麗菜卷。

    煮滾後,放入高麗菜卷。

  • 舀一匙湯,加入1/2匙太白粉起來勾芡。再倒回湯裡攪拌一下。

    舀一匙湯,加入1/2匙太白粉起來勾芡。再倒回湯裡攪拌一下。

  • 起鍋前關火,加入花雕酒攪拌一下。

    起鍋前關火,加入花雕酒攪拌一下。

  • 裝盤上菜,花雕酒的香氣撲鼻而來。

    裝盤上菜,花雕酒的香氣撲鼻而來。

3,562 瀏覽
avatar
企鵝好愛煮 205 食譜 291 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

小黃瓜 櫛瓜 香菇雞湯 花椰菜 糖醋排骨 義大利麵 炒麵 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 湯麵 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 打拋豬 馬鈴薯 雞胸肉 地瓜 糖葫蘆 低脂高蛋白 粽子 涼拌小黃瓜 鮭魚 高麗菜 炒飯 娃娃菜 豆腐 竹筍 家常菜 餅乾 金針菇 蒸蛋 玉米濃湯 杏鮑菇 南瓜 雞湯 排骨 高麗菜飯 雞肉 四季豆 酸辣湯 早餐 滷肉 番茄 麻婆豆腐 茄子 菠菜 白菜滷 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 三杯雞