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泰式打拋豬~第一次下廚就上手

Name: 泰式打拋豬~第一次下廚就上手 by 小小廚實習生
Yield: 3
Ingredients: 家樂福豬絞肉 2盒; 小辣椒 6跟; [醬料] 檸檬 1顆; 九層塔 一小碗; [醬料] 魚露 依喜好; 蒜頭 10小顆; [醬料] 糖 依喜好; 洋蔥 可加可不加; [醬料] 醬油 3湯匙; [醬料] 水 少量; [醬料] 米酒 炒肉去腥用; [醬料] 鹽巴 少許

描述

來點重口味又下飯的打拋豬，煎顆蛋就能吃完一碗飯，試試看吧

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份量

3 人份

食材

家樂福豬絞肉

2盒
小辣椒

6跟
九層塔

一小碗
蒜頭

10小顆
洋蔥

可加可不加

醬料

檸檬

1顆
魚露

依喜好
糖

依喜好
醬油

3湯匙
水

少量
米酒

炒肉去腥用
鹽巴

少許

步驟

大蒜切末，辣椒切末(一部分切成絲狀)，九層塔洗淨只取葉子，小番茄切半醬料部分：檸檬、糖、魚露、醬油、少許水調和(這醬料是打拋豬的鹹味來源，建議味道可以調的稍重一點)
絞肉下鍋炒，剛開始不好翻加少許的油，平鋪至鍋底過一會再翻炒，炒至變色
加一點米酒熗鍋，減少肉的腥味把蒜末、辣椒放下去鍋邊炒，此時因為有絞肉的油脂應該是足夠爆香的，與絞肉拌炒，倒下已調好的醬汁，讓肉末吃色
把九層塔丟進去，炒至九層塔葉都軟掉後把番茄加下去，全部拌勻後可以起鍋啦~