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孜然主要用於調味、增添香氣，是燒烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，氣味芳香而濃烈。
用孜然來料理牛羊豬肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鲜美芳香，增加人的食慾。
松阪肉洗淨,以烤肉醬醃2小時
以平底鍋將松阪肉兩面大火各煎10秒定型後,烤箱預熱250度,將醃好的松阪肉入烤箱烤20分鐘
取出刷上一層烤肉醬再灑上孜然粉入烤箱再烤5分鐘即可出爐
小撇步
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