超簡單蘋果派(酥皮)


無糖綠X留學廚房
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限12字

超級簡單的蘋果派作法,自己做可以調整甜度,喜歡酸或是甜都可以自己調整。

野餐、小點心、下午茶都很方便喔!

時間
60 分鐘
食材
一包
一顆
蘋果餡
2至3顆
適量
約100克
少許
  • 先做內餡的部分,蘋果削皮切成小塊,倒入一點水(蘋果會出水,所以不用太多,讓鍋子不要太乾就好),煮滾之後轉成小火。

    先做內餡的部分,蘋果削皮切成小塊,倒入一點水(蘋果會出水,所以不用太多,讓鍋子不要太乾就好),煮滾之後轉成小火。

  • 加入蜂蜜、糖(比例可以依照個人口味調整),小火拌炒到沒有水、蘋果軟爛為止。再加入一點點檸檬汁增加酸味。

    加入蜂蜜、糖(比例可以依照個人口味調整),小火拌炒到沒有水、蘋果軟爛為止。再加入一點點檸檬汁增加酸味。

  • 將市售的酥皮切成適量大小,鋪上蘋果餡。同時烤箱大約180度預熱20分鐘。

    將市售的酥皮切成適量大小,鋪上蘋果餡。同時烤箱大約180度預熱20分鐘。

  • 將蛋黃液刷在周邊,黏得比較緊。

    將蛋黃液刷在周邊,黏得比較緊。

  • 黏起來後用叉子把邊緣壓緊,中間用刀子劃幾刀。

    黏起來後用叉子把邊緣壓緊,中間用刀子劃幾刀。

  • 在表皮刷上蛋黃液就可以進烤箱囉,放入烤箱約15分鐘,看到酥皮膨脹就差不多囉。

    在表皮刷上蛋黃液就可以進烤箱囉,放入烤箱約15分鐘,看到酥皮膨脹就差不多囉。

  • 完成!

    完成!

小撇步

沒有酥皮用切邊的吐司也可以喔。

刷蛋黃液是為了表面比較金黃好看,如果不太在意的話,不刷也可以。

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