紅薏仁排骨湯

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紅薏仁+排骨,簡單的食材,可以吃出食物的好味道。
紅薏仁就是一般白薏仁的糙米版,所以更營養,且久煮不爛,失敗率很低的一道料理。
觀察紅薏仁煮熟沒,看到紅薏仁跟綠豆一樣開花了,就是好囉~可以吃哩!喜歡吃軟嫩一點的口感的朋友再煮久一點囉!!!!

食材

紅薏仁 一杯米量
排骨1根*(可剁成4-6塊)或跟老闆說要煮兩人份的湯 2人份
  • 1 紅薏仁可以泡水2小時後再煮唷~ 排骨川燙(去腥味)
  • 2 紅薏仁與排骨放入鍋內,放入適當的水,水滾後轉小火燉煮40分。或是放入電鍋內,外鍋1杯半的水。 若是紅薏仁沒有泡水兩小時,電鍋加水跳起來後,再加入一次水多煮一次,應該就OK囉!
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小撇步

1.建議使用紅薏仁唷,久煮不爛~剛煮好很Q,就久了會軟一些了~但絕對不會散掉唷!!成功率很高的一道料理。
2.新鮮的台灣本土大雅紅薏仁,MIT興大驗證農產品市集買得到唷!!!!
訂購網頁 http://www.紅薏仁.com/

2012/08/20 發表 7,402 瀏覽

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討論共 3 則

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加了冬瓜會更好吃喔!

2 年前
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讚唷!超級好吃的~~!!

5 年前
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讚唷!超級好吃的~~!!

5 年前