31 食譜 91 粉絲

三杯不是魚

Name: 三杯不是魚 by 酷姊快樂料理廚房
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 小章魚 適量; 透抽 ２隻; 章魚腳 １條; 洋蔥 １顆 洗淨、切絲備用; 蒜頭 洗淨、整粒不剁碎備用 半碗; 麻油 適量; 冰糖 適量; 醬油膏 適量; 米酒 適量; 青蔥 １支 洗淨切段備用; 薑 數片; 九層塔 適量

描述

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團

「快樂料理」社團

https://www.facebook.com/groups/2072658736351294/

29 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

小章魚

適量
透抽

２隻　
章魚腳

１條
洋蔥

１顆　洗淨、切絲備用
蒜頭洗淨、整粒不剁碎備用

半碗
麻油

適量
冰糖

適量
醬油膏

適量
米酒

適量
青蔥

１支　洗淨切段備用
薑

數片
九層塔

適量

步驟

小章魚　用麵粉清洗數次，用清水乾淨備用！
透抽　將內臟處理乾淨、剝皮、洗淨後，切十字花、長粗條備用！
起水鍋，將小章魚、透抽、章魚腳先汆燙過、浸泡冰水數分鐘、撈起、瀝乾備用！
麻油入鍋，溫鍋時將蒜頭全數倒入煸香，至表面呈現皺皺！
倒入洋蔥炒香，呈微微透明狀！
倒入小章魚、透抽、章魚腳、冰糖、米酒、醬油膏、2杯清水，拌炒均勻後，蓋上鍋蓋大火燜燒１０分鐘！

小撇步

♔ 所謂「三杯」的作法就是：一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒，所有食材份量拿捏得準的話，就作成功囉！

3,478 瀏覽

2018/05/20 發表

酷姊快樂料理廚房 31 食譜 91 粉絲

讓家人吃得開心、吃得健康，便是自己的幸福！愉悅的教學、快樂的分享，是我的興趣！歡迎大家一起來洗手作羹湯！加入快樂上菜、真心教菜、愉悅分享料理的園地！期待大家一起加入我的臉書「料理社團」！ ღღ 快樂料理社團 ღღ 等您的參與、分享！ https://www.facebook.com/groups/2072658736351294/

繼續閱讀