夏日清爽開胃菜：醋拌章魚 Midori 咪豆栗的灶腳 74 食譜 547 粉絲 追蹤 135 說讚 一起做 讚 收藏 描述 夏日炎炎，來一道酸V酸V的涼拌開胃菜吧！ 份量 4 人份 食材 熟章魚腳 90 克 小黃瓜 75 克 煮開的乾海帶芽 60 克 調味料 醋 60 ml 糖 15 克 醬油 1/4 小匙 步驟 熟章魚腳切薄片。小黃瓜切薄片，以鹽抓醃靜置10分鐘後擠出水分。乾海帶芽以熱水煮開後瀝水放涼。 將糖溶解於醋中，加入醬油混合均勻。若糖的顆粒較粗難溶，可用微波爐稍微加熱使糖溶解，放涼備用。 將章魚腳、小黃瓜、海帶芽及調味料混合均勻，冷藏約半小時即完成。 小撇步 1. 我使用的醋較酸，若用的是味道較溫和的醋，可以增加醋的用量至7~80ml。醋、糖、醬油的比例都可以依自己喜歡的味道稍微調整。 8,111 瀏覽 2016/08/03 發表
