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Celeste 捨淚
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馬林糖/蛋白糖「口感像餅乾~好好味」

馬林糖/蛋白糖「口感像餅乾~好好味」

描述

YT影片請參考 ↓
https://youtu.be/UfZJfJCTPDM

只要家裡有電動打蛋機
就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖
如果沒有電動的,手會痠爆 0.0..

檸檬汁可用白醋,也可不加
加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定

可可粉可用其他口味的風味粉
抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等
如果沒有,也可不加
不過可能會有點蛋腥味

#馬林糖 #蛋白 #細砂糖 #檸檬汁 #可可粉 #點心 #餅乾

31 說讚

食材

步驟

  • 在無水無油的容器裡打入一顆蛋白

    在無水無油的容器裡打入一顆蛋白

  • 用電動打蛋器打出泡沫後加入檸檬汁打勻

    用電動打蛋器打出泡沫後加入檸檬汁打勻

  • 加入砂糖 打至乾性發泡

    加入砂糖 打至乾性發泡

  • 提起打蛋器 尖端是直挺的不會彎取即可

    提起打蛋器 尖端是直挺的不會彎取即可

  • 加入可可粉 打均勻

    加入可可粉 打均勻

  • 打完後的樣子

    打完後的樣子

  • 擠花袋 放入自己喜歡的花嘴 擠出喜歡的樣子 (不會擠花xddd)

    擠花袋 放入自己喜歡的花嘴 擠出喜歡的樣子 (不會擠花xddd)

  • 烤箱 上下火 85℃ 烤約2小時 
出爐後 馬林糖可以輕鬆從烘焙紙上拿起 代表烤好了

    烤箱 上下火 85℃ 烤約2小時 出爐後 馬林糖可以輕鬆從烘焙紙上拿起 代表烤好了

  • 馬林糖很容易受潮 微溫狀態就必須密封保存

    馬林糖很容易受潮 微溫狀態就必須密封保存

  • 口感超像餅乾

    口感超像餅乾

  • 用密封袋/盒 保存都可以

    用密封袋/盒 保存都可以

  • 希望你喜歡我的分享 ^^

    希望你喜歡我的分享 ^^

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Celeste 捨淚 90 食譜 247 粉絲

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