百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Celeste 捨淚
90 食譜 248 粉絲

馬林糖/蛋白糖「口感像餅乾~好好味」

馬林糖/蛋白糖「口感像餅乾~好好味」

描述

YT影片請參考 ↓
https://youtu.be/UfZJfJCTPDM

只要家裡有電動打蛋機
就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖
如果沒有電動的,手會痠爆 0.0..

檸檬汁可用白醋,也可不加
加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定

可可粉可用其他口味的風味粉
抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等
如果沒有,也可不加
不過可能會有點蛋腥味

#馬林糖 #蛋白 #細砂糖 #檸檬汁 #可可粉 #點心 #餅乾

31 說讚

食材

步驟

  • 在無水無油的容器裡打入一顆蛋白

    在無水無油的容器裡打入一顆蛋白

  • 用電動打蛋器打出泡沫後加入檸檬汁打勻

    用電動打蛋器打出泡沫後加入檸檬汁打勻

  • 加入砂糖 打至乾性發泡

    加入砂糖 打至乾性發泡

  • 提起打蛋器 尖端是直挺的不會彎取即可

    提起打蛋器 尖端是直挺的不會彎取即可

  • 加入可可粉 打均勻

    加入可可粉 打均勻

  • 打完後的樣子

    打完後的樣子

  • 擠花袋 放入自己喜歡的花嘴 擠出喜歡的樣子 (不會擠花xddd)

    擠花袋 放入自己喜歡的花嘴 擠出喜歡的樣子 (不會擠花xddd)

  • 烤箱 上下火 85℃ 烤約2小時 
出爐後 馬林糖可以輕鬆從烘焙紙上拿起 代表烤好了

    烤箱 上下火 85℃ 烤約2小時 出爐後 馬林糖可以輕鬆從烘焙紙上拿起 代表烤好了

  • 馬林糖很容易受潮 微溫狀態就必須密封保存

    馬林糖很容易受潮 微溫狀態就必須密封保存

  • 口感超像餅乾

    口感超像餅乾

  • 用密封袋/盒 保存都可以

    用密封袋/盒 保存都可以

  • 希望你喜歡我的分享 ^^

    希望你喜歡我的分享 ^^

5,544 瀏覽
avatar
Celeste 捨淚 90 食譜 248 粉絲

Cooking & Baking 手作小天地

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 鮭魚 湯麵 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 高麗菜飯 雞肉 義大利麵 排骨 玉米濃湯 酸辣湯 低脂高蛋白 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 花椰菜 竹筍 番茄 雞蛋豆腐 滷肉 三杯雞 雞湯 地瓜 麻婆豆腐 南瓜 菠菜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 娃娃菜 炒麵 餅乾 高麗菜 番茄炒蛋 白菜滷 台式泡菜 四季豆 豆腐 蒸蛋 雞胸肉 茄子 打拋豬 糖葫蘆 金針菇 糖醋排骨 粽子 櫛瓜 早餐 家常菜 炒飯