黃瓜燴雞柳

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夏天大家容易食慾不好,黃瓜的脆搭上雞柳的嫩,再配上一些酸甜水果,比較開胃。簡簡單單完成低熱量的一道夏天料理。

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

一盒
ㄧ顆
一條
雞胸肉醃料
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
適量
  • 準備食材。

    準備食材。

  • 雞胸肉切適口大小,全聯買的雞柳條一條可切成3段,取一個碗醃雞胸肉,依序放入醃料: 醬油膏和米酒各1大匙、Taco粉1小匙、適量蒜末攪拌均勻,放置5分鐘。洋蔥切丁與小黃瓜切滾刀狀備用。

    雞胸肉切適口大小,全聯買的雞柳條一條可切成3段,取一個碗醃雞胸肉,依序放入醃料: 醬油膏和米酒各1大匙、Taco粉1小匙、適量蒜末攪拌均勻,放置5分鐘。洋蔥切丁與小黃瓜切滾刀狀備用。

  • 醃5分鐘後,放1小匙番薯粉在雞胸肉上拌勻即可,這樣雞柳口感就會比較滑嫩。番薯粉也可用太白粉替代。

    醃5分鐘後,放1小匙番薯粉在雞胸肉上拌勻即可,這樣雞柳口感就會比較滑嫩。番薯粉也可用太白粉替代。

  • 熱鍋,鍋中放1大匙橄欖油,將醃好的雞柳放入大火炒一分鐘。

    熱鍋,鍋中放1大匙橄欖油,將醃好的雞柳放入大火炒一分鐘。

  • 然後將洋蔥放入鍋中另一邊

    然後將洋蔥放入鍋中另一邊

  • 略為將雞肉翻炒至金黃即可蓋鍋蓋。

    略為將雞肉翻炒至金黃即可蓋鍋蓋。

  • 蓋鍋蓋中火悶煮3分鐘。

    蓋鍋蓋中火悶煮3分鐘。

  • 打開鍋蓋放入切好的小黃瓜,再蓋鍋蓋悶煮2~3分鐘即可。因為醃肉已經有鹹味,所以可以不用再加調味料,如喜歡口味較重,可再斟酌加些許鹽巴。

    打開鍋蓋放入切好的小黃瓜,再蓋鍋蓋悶煮2~3分鐘即可。因為醃肉已經有鹹味,所以可以不用再加調味料,如喜歡口味較重,可再斟酌加些許鹽巴。

  • 起鍋前翻炒一下即可,這樣的洋蔥跟黃瓜吃起來是軟中帶脆口的口感。如果喜歡較軟的人可再增加烹煮時間1分鐘。

    起鍋前翻炒一下即可,這樣的洋蔥跟黃瓜吃起來是軟中帶脆口的口感。如果喜歡較軟的人可再增加烹煮時間1分鐘。

  • 盛盤,盤邊可配上切片的黃金奇異果一起食用,酸酸甜甜更開胃。

    盛盤,盤邊可配上切片的黃金奇異果一起食用,酸酸甜甜更開胃。

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