黃瓜燴雞柳
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
準備食材。
-
雞胸肉切適口大小，全聯買的雞柳條一條可切成3段，取一個碗醃雞胸肉，依序放入醃料: 醬油膏和米酒各1大匙、Taco粉1小匙、適量蒜末攪拌均勻，放置5分鐘。洋蔥切丁與小黃瓜切滾刀狀備用。
-
醃5分鐘後，放1小匙番薯粉在雞胸肉上拌勻即可，這樣雞柳口感就會比較滑嫩。番薯粉也可用太白粉替代。
-
熱鍋，鍋中放1大匙橄欖油，將醃好的雞柳放入大火炒一分鐘。
-
然後將洋蔥放入鍋中另一邊
-
略為將雞肉翻炒至金黃即可蓋鍋蓋。
-
蓋鍋蓋中火悶煮3分鐘。
-
打開鍋蓋放入切好的小黃瓜，再蓋鍋蓋悶煮2~3分鐘即可。因為醃肉已經有鹹味，所以可以不用再加調味料，如喜歡口味較重，可再斟酌加些許鹽巴。
-
起鍋前翻炒一下即可，這樣的洋蔥跟黃瓜吃起來是軟中帶脆口的口感。如果喜歡較軟的人可再增加烹煮時間1分鐘。
-
盛盤，盤邊可配上切片的黃金奇異果一起食用，酸酸甜甜更開胃。
