時蔬米粉湯 菱角入菜很好吃,可代替加工素料,比較健康單吃會脹氣。

時蔬米粉湯


小彌勒
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菱角入菜很好吃,可代替加工素料,比較健康單吃會脹氣。

食材
適量
適量
適量
適量
適量
一點點
  • 1
    高麗菜的莖和葉子切絲分開放,素肉塊買台灣製造,素肉塊泡水瀝乾,乾香菇泡水瀝乾,味磳醬加冷開水稀釋 ,紅蘿蔔切絲再切小段備用。
  • 2
    油多一些下鍋,中小火放香菇炒香,續放紅蘿蔔炒香,再放高麗菜莖續炒一會,再放高麗菜葉子炒香,再放素肉塊炒出香味,加蓋去悶,滾了以後轉小火,等香味出來掀蓋加稀釋的味磳和適量的水去滾,滾以後轉小火續煮一會。
  • 3
    等香味出來掀蓋加米粉、菱角、清醬油去煮 ,滾一會適味道,若太淡可加少許鹽 即可。
  • 4
    放稀釋味磳時,水不要加太多,放素肉塊去魯,素肉塊可多放一些去魯,魯好後莢起來放涼就變加工素料,可放冷藏和冷凍,就變味噌口味素肉塊 。 素肉塊莢起來後水再加多一些即可。 純米粉不需泡水,最後再放才不會太爛太軟。 純米粉全聯有售。
2018/05/18 發表 776 瀏覽
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