【慢性腎臟病】冬-清蒸豆腐肉丸子套餐 本食譜適合「慢性腎臟病病友」,出自【健康好腎活】網站,想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes...

【慢性腎臟病】冬-清蒸豆腐肉丸子套餐


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本食譜適合「慢性腎臟病病友」,出自【健康好腎活】網站,想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎?
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食材
清蒸豆腐肉丸子4人份
板豆腐
80公克
豬絞肉
50公克
冬粉
30公克
洋蔥
20公克
10公克
薑末
5公克
香菜
5公克
寒天水果凍4人份
寒天粉
10公克
800cc
綜合水果丁
200公克
涼皮蔬菜捲6人份
涼皮六張
60公克
高麗菜絲
240公克
紅蘿蔔
60公克
熟冬粉
120公克
小黃瓜絲
60公克
九層塔(可不加)
6公克
清蒸豆腐肉丸子 醃料
太白粉
10公克
胡椒粉
5公克
寒天水果凍 醃料
砂糖
20公克
涼皮蔬菜捲 醃料
檸檬汁
50cc
砂糖
40公克
魚露
5cc
50cc
看全部食材
  • 1
    清蒸豆腐肉丸子4人份: 1. 冬粉泡水後切碎,將洋蔥與蔥切碎,跟豆腐與絞肉、薑末和所有調味料拌勻。 2. 拌勻後的餡料冰在冰箱30 分鐘,讓餡料更能定型。 3. 用湯匙挖一大匙揉成圓扁狀,並貼上一片香菜葉。 4. 用大同電鍋將肉丸子蒸熟即可。
  • 2
    寒天水果凍4人份: 1. 先用一些冷水將寒天粉溶解,之後再加進其他冷水煮到大滾。 2. 大滾之後關火,等到降溫後再加入黃砂糖。 3. 將水果丁放入模型之中再倒入適量的寒天液。 4. 放入冰箱冰六到八小時即可。
  • 3
    涼皮蔬菜捲6人份: 1. 將涼皮沾水泡軟備用。 2. 所有的蔬菜煮熟後切絲冰鎮一下。 3. 將蔬菜絲擺放在涼皮中間捲起對切擺盤。 4. 調味料拌勻後附在蔬菜捲旁邊食用即可。
小撇步

關於「清蒸豆腐肉丸子套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析,請見https://goo.gl/uJM1yx

2018/05/18 發表 2,279 瀏覽
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