咖哩豬排飯
描述
咖哩絶對是一道零失敗又百搭的料理，不管是配飯配麵還是佐牛、雞、豬肉都一樣好吃，常常一不小心就吃第二碗了
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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倒水入鍋中(水量須蓋過食材)，待水滾後，開小火並蓋上鍋蓋繼續悶煮約25分鐘
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在等待咖哩悶煮的時候，可以開始處理豬排 將豬排帶筋的部分用刀劃斷，並用刀背稍微拍打兩面的肉，最後撒上鹽和胡椒粉，放置約5到10分鐘
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將蛋打散於碗中，並將豬排依序先沾裹一層薄薄的麵粉、均勻的蛋液，最後撒上麵包粉，並用手按壓麵包粉於豬排上，使其緊實的附著
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開中火入油鍋炸，直到豬排兩面皆呈現金黃色，即可撈起並切片備用
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另一旁的咖哩鍋悶煮的差不多的時候，可以開始放入咖哩塊並持續攪拌鍋中，直到咖哩塊都溶解，最後關火蓋上鍋蓋，讓咖哩更入味
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最後可以再煎個蛋，將飯與咖哩盛盤並稍微做裝飾可即完成
