咖哩豬排飯

Name: 咖哩豬排飯 by 庄腳人ㄟ灶咖
Ingredients: 馬鈴薯（大顆） 2顆; 紅蘿蔔（小根） 3根; [醃肉] 里肌肉 5片; 洋蔥（大顆） 1顆; [醃肉] 酒 1大匙; [準備材料] 白飯 適量; 蘋果（小顆） 2顆（磨成泥）; [醃肉] 醬油 1大匙; [準備材料] 青豆仁（裝飾） 適量; 咖哩塊 4塊; [醃肉] 糖 1/4匙; [醃肉] 水 4大匙; [醃肉] 咖哩粉 1大匙; [醃肉] 太白粉 1匙; [醃肉] 粗粒蕃薯粉（表面裹粉用） 適量

庄腳人ㄟ灶咖

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平凡的咖哩加入蘋果泥多了淡淡的果香，再配上酥香的豬排，就變成人間美味～

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食材

2顆

3根

1顆

2顆（磨成泥）

4塊

醃肉

5片

1大匙

1大匙

1/4匙

4大匙

1大匙

1匙

適量

準備材料

白飯

適量

青豆仁（裝飾）

適量

1
準備材料
2
洋蔥切塊用少許油爆香備用
3
咖哩鍋水煮沸（淹過材料的量）》放入切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔煮滾》咖哩塊煮融化拌勻》蘋果泥、爆香過的洋蔥拌勻起鍋 Ps.可以嚐一下味道依自己的口感調整，如不夠濃稠可以再勾芡
4
醃肉除了太白粉不放，其他材料全部加入抓拌均勻，最後再放太白粉拌勻，靜置1小時入味即可使用
5
平盤中倒適量的蕃薯粉，把豬排放粉的上面，用壓的方式讓粉沾上
6
鍋中放適量的油，把豬排放入油炸用中大火，炸到兩面金黃撈起瀝油
7
盤中放入白飯、豬排再淋上咖哩醬，青豆仁燙過放上，好吃的《咖哩豬排飯》上桌囉～