奶汁雞肉筆管麵


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跟著做

大人小孩都喜歡的奶汁義大利麵,傳統白醬從麵粉炒起有點麻煩,口感也特別厚重。這道簡單好做的奶汁雞肉筆管麵,奶汁以牛奶、鮮奶油和馬斯卡彭起司組合而成,同樣濃郁卻多了起司奶香,非常好吃!
★影片食譜:https://goo.gl/z4f6sA

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
300公克
60公克
1包
100公克
100公克
100公克
300公克
1小匙
1小匙
醃雞肉調味料
  • 1
    雞胸肉以逆紋斜切成薄片。
  • 2
    加入【醃雞肉調味料】的所有材料拌勻,醃約10分鐘。
  • 3
    洋蔥切成細丁。
  • 4
    筆管麵照包裝上的時間建議煮熟後瀝出。
  • 5
    鍋中加2大匙油,油熱後放入洋蔥炒軟。
  • 6
    加入雞肉,兩面炒熟。
  • 7
    再加入鴻喜菇拌炒。
  • 8
    再加入鮮奶、鮮奶油以及鹽、黑胡椒、蒔蘿調味拌勻。
  • 9
    醬汁微滾後加入馬司卡彭起司拌勻。
  • 10
    最後加入煮好的筆管麵拌勻即完成。
小撇步

1.香料不拘哪一種,挑選自己喜愛的使用即可。
2.筆管麵也可換成其它義大利麵,記得照包裝上的指示煮熟,要軟一點再加時間,要麵芯略硬則減少1分鐘,完成之前拿出一條試吃再決定要不要再煮最準。
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2018/05/15 發表 1,699 瀏覽
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