餐桌上的人妻料理*允指茄汁大蝦。

餐桌上的人妻料理
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描述

偶爾會有朋友來家裡坐坐,

這時就會需要點不同於家常菜的料理。

來囉~~

看似很難的宴客菜,其實超簡單呢!!!

一鍋到底,且10分鐘就能出好菜喔!!

這道學起來~~保證老公更愛你^^

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

16隻
半顆
5-6顆
適量
半支
少許
一湯匙
一湯匙
兩湯匙
一湯匙
兩湯匙
一茶匙

步驟

  • 洋蔥丁、蒜末、蔥末、 辣椒片、 九層塔 ;洗淨切好備用。

    洋蔥丁、蒜末、蔥末、 辣椒片、 九層塔 ;洗淨切好備用。

  • 草蝦洗淨剪去尖鬚,倒入地瓜粉一大匙。

    草蝦洗淨剪去尖鬚,倒入地瓜粉一大匙。

  • 抓醃備用。

    抓醃備用。

  • 起鍋倒入兩大匙油,火侯調整為中火,排入草蝦。

    起鍋倒入兩大匙油,火侯調整為中火,排入草蝦。

  • 蓋上鍋蓋兩面乾煎。

    蓋上鍋蓋兩面乾煎。

  • 大約蝦殼上色後,灑上蒜末、洋蔥丁,加蓋煎香 。
等待過程,備空碗調醬汁,米酒兩大匙、番茄醬一大匙、醬油膏兩大匙、糖一茶匙,調和備用。

    大約蝦殼上色後,灑上蒜末、洋蔥丁,加蓋煎香 。 等待過程,備空碗調醬汁,米酒兩大匙、番茄醬一大匙、醬油膏兩大匙、糖一茶匙,調和備用。

  • 打開鍋蓋,蝦子幾乎熟成後,灑上蔥花。

    打開鍋蓋,蝦子幾乎熟成後,灑上蔥花。

  • 將調和好的醬汁倒入

    將調和好的醬汁倒入

  • 持續中火料理

    持續中火料理

  • 待湯汁略為減少時既可熄火。

    待湯汁略為減少時既可熄火。

  • 將草蝦挾出擺盤

    將草蝦挾出擺盤

  • 再將其少許醬汁倒入盤內,擺上九層塔後就完成囉~~!

    再將其少許醬汁倒入盤內,擺上九層塔後就完成囉~~!

小撇步

若時間許可 建議草蝦可剖背 這樣蝦肉更容易入味喔~~~

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