(油條)豆腐鮮蚵

Sharon Chiang
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描述

現正是鮮蚵產季,
便宜又肥厚,
十分鐘快速上菜

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

一盒
6g
些許
二根
三片
四瓣
適量
些許

步驟

  • 薑.蔥.蒜切末,豆腐切立方體備用

    薑.蔥.蒜切末,豆腐切立方體備用

  • 中小火起油鍋,洗淨的鮮蚵直接下,下點米酒去腥,約煮二分鍾,蚵翻面一下,會產些水是正常的喔,再煮2-3分鐘,下些醋及砂糖

    中小火起油鍋,洗淨的鮮蚵直接下,下點米酒去腥,約煮二分鍾,蚵翻面一下,會產些水是正常的喔,再煮2-3分鐘,下些醋及砂糖

  • 將蔥蒜薑及豆腐都下鍋拌炒一下(這時要輕一點,以免豆腐散掉)

    將蔥蒜薑及豆腐都下鍋拌炒一下(這時要輕一點,以免豆腐散掉)

  • 加入蕃茄醬及蠔油調味(我個人是番茄醬多一些)

    加入蕃茄醬及蠔油調味(我個人是番茄醬多一些)

  • 拌勻即可起鍋囉,
也可以下些太白粉勾芡一下(可有可無)

    拌勻即可起鍋囉, 也可以下些太白粉勾芡一下(可有可無)

  • 也可加入油條,油條我會用烤箱150度回烤一下較脆

    也可加入油條,油條我會用烤箱150度回烤一下較脆

小撇步

♡調味依個人喜好調即可,很隨意的

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Sharon Chiang 187 食譜 589 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係,所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡,歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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