紅酒帕式達陶鍋拌麵Vs南瓜洋蔥濃湯 最近蔬菜很便宜,是天天食五色食物的好時機。 家裡沒有石鍋,只好用陶鍋將台酒紅酒帕式達做成韓式拌麵,這款麵我第一次接觸,沒想到它的肉醬醬包這麼夠味。湯包更是...

紅酒帕式達陶鍋拌麵Vs南瓜洋蔥濃湯


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最近蔬菜很便宜,是天天食五色食物的好時機。
家裡沒有石鍋,只好用陶鍋將台酒紅酒帕式達做成韓式拌麵,這款麵我第一次接觸,沒想到它的肉醬醬包這麼夠味。湯包更是百搭,我取部份湯包當青菜佐料又煮了一碗450CC的南瓜洋蔥濃湯,家人直誇好喝。

份量
2 人份
食材
台酒紅酒帕式達
1包
紅蘿蔔
50g
紅鳳菜
30g
南瓜
30g
菠菜
30g
海帶芽
5g
黃豆芽
50g
橄欖油
適量
黑胡椒鹽
適量
1個
洋蔥
40g
南瓜
40g
鮮奶
150CC
400CC
乾西芹葉
適量
研磨黑胡椒粒
適量
帕式達湯包
0.8包
香菜葉
3片
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  • 1
    菜除了葉菜類都切絲,芽葉汆燙1分鐘,菠菜汆燙40秒撈起。
  • 2
    南瓜絲拌點橄欖油,烤盤舖平,撒上胡椒鹽,進烤箱烤10分鐘
  • 3
    平底鍋加橄欖油炒軟紅蘿蔔絲,撒一點湯包粉調味。
  • 4
    平底鍋加橄欖油放入紅鳳菜,加一點點湯包粉,加一點點紅酒拌炒
  • 5
    起一鍋水煮滾後放入麵,麵煮軟後撈至陶鍋內,加入肉醬醬包攪拌均勻
  • 6
    全部菜擺放在麵上,將鍋子蓋上鍋蓋加熱。掀鍋蓋後加入紅酒。
  • 7
    鍋內加橄欖油炒油蔥丁,接著下南瓜丁。 下湯包粉攪拌,加入500ml清水把洋蔥和南瓜煮爛,最後加150ml鮮奶。你也可以把洋蔥和南瓜放進食物調理機打成泥,我懶得再多清洗一樣器具,所以煮爛後再用器具將南瓜壓成泥。
  • 8
    陶鍋蓋鍋讓鍋底的麵略為焦乾,湯撒上乾西芹,研磨黑胡椒粒,加3片香菜葉點綴。就像餐廳大餐料理
  • 9
    陶鍋加熱後,肉醬焦香和麵線焦乾香,很有韓式石鍋拌飯的fu
2018/05/12 發表 1,016 瀏覽
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