紅酒帕式達陶鍋拌麵Vs南瓜洋蔥濃湯

好奇煮婦
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描述

最近蔬菜很便宜,是天天食五色食物的好時機。
家裡沒有石鍋,只好用陶鍋將台酒紅酒帕式達做成韓式拌麵,這款麵我第一次接觸,沒想到它的肉醬醬包這麼夠味。湯包更是百搭,我取部份湯包當青菜佐料又煮了一碗450CC的南瓜洋蔥濃湯,家人直誇好喝。

份量

2 人份

食材

40g
40g
150CC
400CC
適量
3片
看全部食材 

步驟

  • 菜除了葉菜類都切絲,芽葉汆燙1分鐘,菠菜汆燙40秒撈起。

    菜除了葉菜類都切絲,芽葉汆燙1分鐘,菠菜汆燙40秒撈起。

  • 南瓜絲拌點橄欖油,烤盤舖平,撒上胡椒鹽,進烤箱烤10分鐘

    南瓜絲拌點橄欖油,烤盤舖平,撒上胡椒鹽,進烤箱烤10分鐘

  • 平底鍋加橄欖油炒軟紅蘿蔔絲,撒一點湯包粉調味。

    平底鍋加橄欖油炒軟紅蘿蔔絲,撒一點湯包粉調味。

  • 平底鍋加橄欖油放入紅鳳菜,加一點點湯包粉,加一點點紅酒拌炒

    平底鍋加橄欖油放入紅鳳菜,加一點點湯包粉,加一點點紅酒拌炒

  • 起一鍋水煮滾後放入麵,麵煮軟後撈至陶鍋內,加入肉醬醬包攪拌均勻

    起一鍋水煮滾後放入麵,麵煮軟後撈至陶鍋內,加入肉醬醬包攪拌均勻

  • 全部菜擺放在麵上,將鍋子蓋上鍋蓋加熱。掀鍋蓋後加入紅酒。

    全部菜擺放在麵上,將鍋子蓋上鍋蓋加熱。掀鍋蓋後加入紅酒。

  • 鍋內加橄欖油炒油蔥丁,接著下南瓜丁。
下湯包粉攪拌,加入500ml清水把洋蔥和南瓜煮爛,最後加150ml鮮奶。你也可以把洋蔥和南瓜放進食物調理機打成泥,我懶得再多清洗一樣器具,所以煮爛後再用器具將南瓜壓成泥。

    鍋內加橄欖油炒油蔥丁,接著下南瓜丁。 下湯包粉攪拌,加入500ml清水把洋蔥和南瓜煮爛,最後加150ml鮮奶。你也可以把洋蔥和南瓜放進食物調理機打成泥,我懶得再多清洗一樣器具,所以煮爛後再用器具將南瓜壓成泥。

  • 陶鍋蓋鍋讓鍋底的麵略為焦乾,湯撒上乾西芹,研磨黑胡椒粒,加3片香菜葉點綴。就像餐廳大餐料理

    陶鍋蓋鍋讓鍋底的麵略為焦乾,湯撒上乾西芹,研磨黑胡椒粒,加3片香菜葉點綴。就像餐廳大餐料理

  • 陶鍋加熱後,肉醬焦香和麵線焦乾香,很有韓式石鍋拌飯的fu

    陶鍋加熱後,肉醬焦香和麵線焦乾香,很有韓式石鍋拌飯的fu

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好奇煮婦 201 食譜 889 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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