紅酒帕式達陶鍋拌麵Vs南瓜洋蔥濃湯


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最近蔬菜很便宜,是天天食五色食物的好時機。
家裡沒有石鍋,只好用陶鍋將台酒紅酒帕式達做成韓式拌麵,這款麵我第一次接觸,沒想到它的肉醬醬包這麼夠味。湯包更是百搭,我取部份湯包當青菜佐料又煮了一碗450CC的南瓜洋蔥濃湯,家人直誇好喝。

份量
2 人份
食材
40g
40g
150CC
400CC
適量
3片
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  • 菜除了葉菜類都切絲,芽葉汆燙1分鐘,菠菜汆燙40秒撈起。

    菜除了葉菜類都切絲,芽葉汆燙1分鐘,菠菜汆燙40秒撈起。

  • 南瓜絲拌點橄欖油,烤盤舖平,撒上胡椒鹽,進烤箱烤10分鐘

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  • 平底鍋加橄欖油炒軟紅蘿蔔絲,撒一點湯包粉調味。

    平底鍋加橄欖油炒軟紅蘿蔔絲,撒一點湯包粉調味。

  • 平底鍋加橄欖油放入紅鳳菜,加一點點湯包粉,加一點點紅酒拌炒

    平底鍋加橄欖油放入紅鳳菜,加一點點湯包粉,加一點點紅酒拌炒

  • 起一鍋水煮滾後放入麵,麵煮軟後撈至陶鍋內,加入肉醬醬包攪拌均勻

    起一鍋水煮滾後放入麵,麵煮軟後撈至陶鍋內,加入肉醬醬包攪拌均勻

  • 全部菜擺放在麵上,將鍋子蓋上鍋蓋加熱。掀鍋蓋後加入紅酒。

    全部菜擺放在麵上,將鍋子蓋上鍋蓋加熱。掀鍋蓋後加入紅酒。

  • 鍋內加橄欖油炒油蔥丁,接著下南瓜丁。
下湯包粉攪拌,加入500ml清水把洋蔥和南瓜煮爛,最後加150ml鮮奶。你也可以把洋蔥和南瓜放進食物調理機打成泥,我懶得再多清洗一樣器具,所以煮爛後再用器具將南瓜壓成泥。

    鍋內加橄欖油炒油蔥丁,接著下南瓜丁。 下湯包粉攪拌,加入500ml清水把洋蔥和南瓜煮爛,最後加150ml鮮奶。你也可以把洋蔥和南瓜放進食物調理機打成泥,我懶得再多清洗一樣器具,所以煮爛後再用器具將南瓜壓成泥。

  • 陶鍋蓋鍋讓鍋底的麵略為焦乾,湯撒上乾西芹,研磨黑胡椒粒,加3片香菜葉點綴。就像餐廳大餐料理

    陶鍋蓋鍋讓鍋底的麵略為焦乾,湯撒上乾西芹,研磨黑胡椒粒,加3片香菜葉點綴。就像餐廳大餐料理

  • 陶鍋加熱後,肉醬焦香和麵線焦乾香,很有韓式石鍋拌飯的fu

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