香脆肉丸泡麵雙重奏「意想不到酒香料理」

洪惠
358 食譜 4,660 粉絲

描述

我將台酒花雕麵的麵塊分兩半,一半是壓碎裹在肉丸上,一半麵條泡熟拌入雞肉調理包再包入肉丸裡,吃起來外層裹著碎麵非常的香脆,絞肉有著花雕酒的香氣,最內層的雞肉與麵條香Q而美味,每一口都讓人很滿足唷!
母親節做了這道台酒酒香創意泡麵料理,家人吃的很開心也很驚喜,每一口都是幸福的好滋味,讓人回味無窮唷!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

300克
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 取出台酒花雕雞麵麵塊分兩半,一半壓碎另一半放入熱水中泡少軟後瀝乾備用。

    取出台酒花雕雞麵麵塊分兩半,一半壓碎另一半放入熱水中泡少軟後瀝乾備用。

  • 將調理包倒入麵條中。

    將調理包倒入麵條中。

  • 絞肉稍微壓碎再倒入醬包用筷子拌勻。

    絞肉稍微壓碎再倒入醬包用筷子拌勻。

  • 絞肉倒入花雕料理酒包。

    絞肉倒入花雕料理酒包。

  • 加入調味粉。

    加入調味粉。

  • 加入蒜末、蔥末、太白粉後攪拌到有黏性。

    加入蒜末、蔥末、太白粉後攪拌到有黏性。

  • 取60g的絞肉壓扁圓形,放上步驟4.雞肉麵條包起來。

    取60g的絞肉壓扁圓形,放上步驟4.雞肉麵條包起來。

  • 裹上壓碎的泡麵,要稍加用力碎麵才會黏緊肉丸唷!

    裹上壓碎的泡麵,要稍加用力碎麵才會黏緊肉丸唷!

  • 每顆都裹上碎麵備用。

    每顆都裹上碎麵備用。

  • 鍋中倒入適量的油,用筷子測溫度,筷子插入油中有小泡泡即可將肉丸放入炸熟,鍋中的油沒淹過肉丸所以要輕輕翻面,火候剛開始用小火炸熟後轉稍大火炸5秒立即撈起,放在吸油紙將多餘的油吸乾。

    鍋中倒入適量的油,用筷子測溫度,筷子插入油中有小泡泡即可將肉丸放入炸熟,鍋中的油沒淹過肉丸所以要輕輕翻面,火候剛開始用小火炸熟後轉稍大火炸5秒立即撈起,放在吸油紙將多餘的油吸乾。

  • 小黃瓜用刨刀刨片。

    小黃瓜用刨刀刨片。

  • 放入盤中擺飾如圖。

    放入盤中擺飾如圖。

  • 將炸好的香脆泡麵肉丸擺上,好適合宴客的一道料理~

    將炸好的香脆泡麵肉丸擺上,好適合宴客的一道料理~

  • 切面如圖,喜歡這道創意料理的朋友們一起來做做看唷😊

    切面如圖,喜歡這道創意料理的朋友們一起來做做看唷😊

小撇步

肉丸剛開始下鍋時一定不可以用大火以免外焦內不熟唷!

2,104 瀏覽
分享至:
avatar
洪惠 358 食譜 4,660 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 蕭萱萱
    蕭萱萱

    請問沒太白粉可以用哪種代替?好特別的泡麵創意我也要買來做看看

    您好~太白粉可以用玉米粉代替唷~謝謝您喜歡這道料理唷😊

大家都在查

藥燉排骨 綠花椰菜 山藥排骨湯 臭臭鍋 白蘿蔔 豬肝湯 三杯杏鮑菇 吻仔魚 地瓜球 娃娃菜 磅蛋糕 南瓜饅頭 生菜沙拉 起司鍋 苦瓜排骨湯 泡菜煎餅 家常菜 鱸魚湯 雞蛋豆腐 麻油 雞湯 雞胸肉 白菜 三杯雞 麻婆豆腐 麵疙撘 螃蟹 早餐 回鍋肉 包子 萬聖節餅乾 巫婆手指餅乾 高麗菜 紅蘿蔔 電鍋 羊肉爐 芥菜 氣炸鍋 螞蟻上樹 蛋糕 松阪豬 薑母鴨 餅乾 吐司 芋頭 四季豆 鮮奶油 酸菜白肉鍋