香脆肉丸泡麵雙重奏「意想不到酒香料理」
描述
我將台酒花雕麵的麵塊分兩半，一半是壓碎裹在肉丸上，一半麵條泡熟拌入雞肉調理包再包入肉丸裡，吃起來外層裹著碎麵非常的香脆，絞肉有著花雕酒的香氣，最內層的雞肉與麵條香Q而美味，每一口都讓人很滿足唷！
母親節做了這道台酒酒香創意泡麵料理，家人吃的很開心也很驚喜，每一口都是幸福的好滋味，讓人回味無窮唷！
- 已參加：意想不到泡麵料理 台酒食譜募集
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材大集合。
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取出台酒花雕雞麵麵塊分兩半，一半壓碎另一半放入熱水中泡少軟後瀝乾備用。
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將調理包倒入麵條中。
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絞肉稍微壓碎再倒入醬包用筷子拌勻。
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絞肉倒入花雕料理酒包。
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加入調味粉。
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取60g的絞肉壓扁圓形，放上步驟4.雞肉麵條包起來。
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裹上壓碎的泡麵，要稍加用力碎麵才會黏緊肉丸唷！
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每顆都裹上碎麵備用。
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鍋中倒入適量的油，用筷子測溫度，筷子插入油中有小泡泡即可將肉丸放入炸熟，鍋中的油沒淹過肉丸所以要輕輕翻面，火候剛開始用小火炸熟後轉稍大火炸5秒立即撈起，放在吸油紙將多餘的油吸乾。
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小黃瓜用刨刀刨片。
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放入盤中擺飾如圖。
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將炸好的香脆泡麵肉丸擺上，好適合宴客的一道料理～
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切面如圖，喜歡這道創意料理的朋友們一起來做做看唷😊
小撇步
肉丸剛開始下鍋時一定不可以用大火以免外焦內不熟唷！
