咖喱牛腩


維尼媽
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限12字

小朋友最愛的咖喱,可以拌飯、拌麵好方便

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
4條
1顆
1顆
3-4粒
些許
些許
2-3小塊
1根
些許
  • 先清水、蔥、米酒、將牛腩燙熟去血水

    先清水、蔥、米酒、將牛腩燙熟去血水

  • 將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊備用

    將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊備用

  • 起油鍋,冷油下蒜末、洋蔥爆炒、後加入些許咖哩粉炒到香氣出來

    起油鍋,冷油下蒜末、洋蔥爆炒、後加入些許咖哩粉炒到香氣出來

  • 繼續加入牛腩拌炒一會兒後陸續放入紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒到咖哩粉沾滿每個食材

    繼續加入牛腩拌炒一會兒後陸續放入紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒到咖哩粉沾滿每個食材

  • 將爆炒好的料倒入小鍋中,加入3-4碗水開始燉煮(水要蓋過食材),先開大火煮滾後轉小火燉煮約半小時,煮到紅蘿蔔、馬鈴薯、牛腩都軟了

    將爆炒好的料倒入小鍋中,加入3-4碗水開始燉煮(水要蓋過食材),先開大火煮滾後轉小火燉煮約半小時,煮到紅蘿蔔、馬鈴薯、牛腩都軟了

  • 將咖哩塊(3塊左右)用咖喱湯頭先溶解備用

    將咖哩塊(3塊左右)用咖喱湯頭先溶解備用

  • 將融化的咖哩塊加入鍋中,此時可以另外加入切塊的高麗菜葉(增加爽脆口感)後,小火燉煮一下後加點鹽巴調味後關火

    將融化的咖哩塊加入鍋中,此時可以另外加入切塊的高麗菜葉(增加爽脆口感)後,小火燉煮一下後加點鹽巴調味後關火

小撇步

最後一個步驟關火後建議先泡著讓所有食材入味,隔天要吃時再加熱就會更香更入味

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