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達達煮什麼
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麻油麵線煎

麻油麵線煎

描述

簡單早餐,伴隨著麻油香與米酒香,搭配薑末與蛋~早餐吃飽飽,精神才會好。

422 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 滾水下麵線煮軟煮熟,煮約1分半左右。

    滾水下麵線煮軟煮熟,煮約1分半左右。

  • 撈起備用。

    撈起備用。

  • 小火麻油爆香薑末,薑末可放分散一點。

    小火麻油爆香末,末可放分散一點。

  • 麵線放入鍋中,盡量舖平,中小火慢煎,可用鍋鏟壓一下。

    麵線放入鍋中,盡量舖平,中小火慢煎,可用鍋鏟壓一下。

  • 底下那面快煎好時,蛋打勻淋上去,上方可淋1小匙米酒比較香,等待一下子蛋稍微凝固。

    底下那面快煎好時,蛋打勻淋上去,上方可淋1小匙米酒比較香,等待一下子蛋稍微凝固。

  • 翻面煎。只翻一次,不一直翻動,否則麵線易散開,所以要等一面確實煎好才翻面繼續煎。

    翻面煎。只翻一次,不一直翻動,否則麵線易散開,所以要等一面確實煎好才翻面繼續煎。

  • 兩面煎得酥脆金黃即可盛盤。

    兩面煎得酥脆金黃即可盛盤。

  • 淋一點醬油膏搭配享用。

    淋一點醬油膏搭配享用。

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