達達煮什麼 52 食譜 178 粉絲 追蹤 麻油麵線煎 描述 簡單早餐,伴隨著麻油香與米酒香,搭配薑末與蛋~早餐吃飽飽,精神才會好。 422 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 麵線 1人份 雞蛋 1顆 薑末 1匙 麻油 1大匙 米酒 1小匙 步驟 滾水下麵線煮軟煮熟,煮約1分半左右。 撈起備用。 小火麻油爆香薑末,薑末可放分散一點。 麵線放入鍋中,盡量舖平,中小火慢煎,可用鍋鏟壓一下。 底下那面快煎好時,蛋打勻淋上去,上方可淋1小匙米酒比較香,等待一下子蛋稍微凝固。 翻面煎。只翻一次,不一直翻動,否則麵線易散開,所以要等一面確實煎好才翻面繼續煎。 兩面煎得酥脆金黃即可盛盤。 淋一點醬油膏搭配享用。 8,581 瀏覽 2018/05/11 發表