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簡單早餐,伴隨著麻油香與米酒香,搭配薑末與蛋~早餐吃飽飽,精神才會好。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
麵線
1人份
雞蛋
1顆
薑末
1匙
麻油
1大匙
米酒
1小匙
  • 1
    滾水下麵線煮軟煮熟,煮約1分半左右。
  • 2
    撈起備用。
  • 3
    小火麻油爆香薑末,薑末可放分散一點。
  • 4
    麵線放入鍋中,盡量舖平,中小火慢煎,可用鍋鏟壓一下。
  • 5
    底下那面快煎好時,蛋打勻淋上去,上方可淋1小匙米酒比較香,等待一下子蛋稍微凝固。
  • 6
    翻面煎。只翻一次,不一直翻動,否則麵線易散開,所以要等一面確實煎好才翻面繼續煎。
  • 7
    兩面煎得酥脆金黃即可盛盤。
  • 8
    淋一點醬油膏搭配享用。
2018/05/11 發表 3,428 瀏覽
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