涼拌金針菇 分享傳送傳送列印 謝琇嬿hsieh-siu-yen 64 食譜 52 粉絲 追蹤 88 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 在炎炎夏日吃到冰鎮過後的涼拌金針菇，爽口又開胃，而且成本不到30元就能上桌😉😉是值得一試的一道小菜🖒 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 金針菇 一包 蒜頭 2-3瓣 香油 一匙 醋 1.5-2匙 糖 一匙 鹽 少許 1 金針菇切根部洗乾淨💧💧💧 之後剝成一撮一撮的~ 2 川燙時間不要太久約1分半就夠了，因為燙過就之後金針菇會一整坨，會影響到吃起來的口感 3 把香油和醋蒜頭的比例1:1.5加一匙糖和少許鹽巴，蒜頭切小丁之後在旁備用 4 金針菇快速撈起泡到冰水（or冰塊水中讓它急速冷卻，吃起來才有金針菇的特殊口感😌😌😌 5 之後把金針菇拌進調好的醬汁中，在加入蒜頭即可完成😋😋😋 小撇步 如果喜歡蒜多一點就可加多，而喜歡醋的酸勁，就可以加到兩匙滿，可製作屬於自己的“涼拌金針菇”💗💗💗 2018/05/11 發表 4,346 瀏覽
![[涼拌金針菇]簡易家常菜](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F216565%2F83f8c648fe72783c.jpg&width=200)
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