【慢性腎臟病】夏-什錦粄條套餐


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慢性腎臟病須限制蛋白質攝取,以保護腎臟和延緩腎功能惡化。為避免熱量攝取不足造成營養不良,建議可選擇低蛋白澱粉作為補充熱量的來源,如:粄條、冬粉、蓮藕粉、西谷米等透明澱粉。
本食譜適合「慢性腎臟病病友」,出自【健康好腎活】網站,想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎?
http://bit.ly/2KJ24sW

食材
什錦粄條
粄條
135公克
香菇
50公克
紅蘿蔔
40公克
洋蔥
40公克
蔥段
適量
豬後腿肉
55公克
蝦米
適量
橄欖油
10公克
冰糖蓮藕飲
蓮藕粉
30公克
300CC
水果
蓮霧
180公克
什錦粄條 醃料
醬油
適量
少許
胡椒粉
適量
油蔥酥
少許
冰糖蓮藕飲 醃料
冰糖
20公克
  • 1
    什錦粄條: 1.香菇泡水瀝乾、紅蘿蔔、洋蔥洗淨後切絲;豬肉切絲,蝦米泡軟備用。 2.熱油鍋,將蝦米、香菇、蔥段爆香,加入紅蘿蔔、洋蔥、豬肉絲拌炒,再加入調味料、水、粄條攪拌均勻後燜煮,待水份收乾後即可食用。
  • 2
    冰糖蓮藕飲: 1.煮一鍋水,放入冰糖攪拌溶化成糖水。 2.蓮藕粉用冷開水調勻,再加入糖水攪拌均勻,以中小火加熱煮至呈現濃稠狀即完成。
  • 3
    蓮霧: 將蓮霧洗淨,去蒂頭去籽後即可食用。
小撇步

關於「什錦粄條套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析,請見https://goo.gl/FvVQTr

2018/05/10 發表 569 瀏覽
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