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【慢性腎臟病】夏-什錦粄條套餐

Name: 【慢性腎臟病】夏-什錦粄條套餐 by 健康好腎活
Ingredients: [什錦粄條] 粄條 135公克; [什錦粄條] 香菇 50公克; [冰糖蓮藕飲] 蓮藕粉 30公克; [什錦粄條] 紅蘿蔔 40公克; [冰糖蓮藕飲] 水 300CC; [水果] 蓮霧 180公克; [什錦粄條] 洋蔥 40公克; [什錦粄條 醃料] 醬油 適量; [什錦粄條] 蔥段 適量; [什錦粄條 醃料] 鹽 少許; [冰糖蓮藕飲 醃料] 冰糖 20公克; [什錦粄條] 豬後腿肉 55公克; [什錦粄條 醃料] 胡椒粉 適量; [什錦粄條] 蝦米 適量; [什錦粄條 醃料] 油蔥酥 少許; [什錦粄條] 橄欖油 10公克

描述

慢性腎臟病須限制蛋白質攝取，以保護腎臟和延緩腎功能惡化。為避免熱量攝取不足造成營養不良，建議可選擇低蛋白澱粉作為補充熱量的來源，如:粄條、冬粉、蓮藕粉、西谷米等透明澱粉。
本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
http://bit.ly/2KJ24sW

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食材

什錦粄條

粄條

135公克
香菇

50公克
紅蘿蔔

40公克
洋蔥

40公克
蔥段

適量
豬後腿肉

55公克
蝦米

適量
橄欖油

10公克

冰糖蓮藕飲

蓮藕粉

30公克
水

300CC

水果

蓮霧

180公克

什錦粄條醃料

醬油

適量
鹽

少許
胡椒粉

適量
油蔥酥

少許

冰糖蓮藕飲醃料

冰糖

20公克

步驟

什錦粄條： 1.香菇泡水瀝乾、紅蘿蔔、洋蔥洗淨後切絲；豬肉切絲，蝦米泡軟備用。 2.熱油鍋，將蝦米、香菇、蔥段爆香，加入紅蘿蔔、洋蔥、豬肉絲拌炒，再加入調味料、水、粄條攪拌均勻後燜煮，待水份收乾後即可食用。
冰糖蓮藕飲： 1.煮一鍋水，放入冰糖攪拌溶化成糖水。 2.蓮藕粉用冷開水調勻，再加入糖水攪拌均勻，以中小火加熱煮至呈現濃稠狀即完成。
蓮霧：將蓮霧洗淨，去蒂頭去籽後即可食用。