【慢性腎臟病】夏-什錦粄條套餐

健康好腎活
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描述

慢性腎臟病須限制蛋白質攝取,以保護腎臟和延緩腎功能惡化。為避免熱量攝取不足造成營養不良,建議可選擇低蛋白澱粉作為補充熱量的來源,如:粄條、冬粉、蓮藕粉、西谷米等透明澱粉。
本食譜適合「慢性腎臟病病友」,出自【健康好腎活】網站,想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎?
http://bit.ly/2KJ24sW

食材

什錦粄條
135公克
50公克
40公克
40公克
適量
55公克
適量
10公克
冰糖蓮藕飲
30公克
300CC
水果
180公克
什錦粄條 醃料
適量
少許
適量
少許
冰糖蓮藕飲 醃料
20公克

步驟

  • 什錦粄條: 
1.香菇泡水瀝乾、紅蘿蔔、洋蔥洗淨後切絲;豬肉切絲,蝦米泡軟備用。 
2.熱油鍋,將蝦米、香菇、蔥段爆香,加入紅蘿蔔、洋蔥、豬肉絲拌炒,再加入調味料、水、粄條攪拌均勻後燜煮,待水份收乾後即可食用。

    什錦粄條: 1.香菇泡水瀝乾、紅蘿蔔、洋蔥洗淨後切絲;豬肉切絲,蝦米泡軟備用。 2.熱油鍋,將蝦米、香菇、蔥段爆香,加入紅蘿蔔、洋蔥、豬肉絲拌炒,再加入調味料、水、粄條攪拌均勻後燜煮,待水份收乾後即可食用。

  • 冰糖蓮藕飲: 
1.煮一鍋水,放入冰糖攪拌溶化成糖水。 
2.蓮藕粉用冷開水調勻,再加入糖水攪拌均勻,以中小火加熱煮至呈現濃稠狀即完成。

    冰糖蓮藕飲: 1.煮一鍋水,放入冰糖攪拌溶化成糖水。 2.蓮藕粉用冷開水調勻,再加入糖水攪拌均勻,以中小火加熱煮至呈現濃稠狀即完成。

  • 蓮霧: 
將蓮霧洗淨,去蒂頭去籽後即可食用。

    蓮霧: 將蓮霧洗淨,去蒂頭去籽後即可食用。

小撇步

關於「什錦粄條套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析,請見https://goo.gl/FvVQTr

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「健康好腎活」提供各項慢性腎臟病衛教資訊,並為慢性腎臟病族群量身打造三種類別(三高族群、慢性腎臟病腎友、腹膜透析腎友)食譜,歡迎有興趣的朋友來參觀。

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