show拿手菜，總獎金超過46,000元徵文活動：義式雞腿的蒸、煎、烤大車拼
描述
禽售網徵文辦法請點我喔！http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=0013&Rcg=111419 去骨土雞腿肉軟嫩又多汁，無論大人小孩都很喜歡，不知道大家平常都用何種做法料理呢？這次，我用義大利的三種香料將雞腿醃製入味，再用蒸、煎、烤三種做法比較！
步驟
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雞腿肉退冰後，以醃料醃10分鐘至入味。
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烤雞腿：烤箱以250度預熱5分鐘，再放入烤箱烤35分鐘。
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煎雞腿：放少許油入鍋，煎10分鐘至上色，再放入烤箱烤20分鐘。
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蒸雞腿：雞腿蒸20分鐘，再放入烤箱烤25分鐘。
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煎雞腿：外觀最深，味道適中，皮最脆硬，肉質偏硬，肉汁較乾。
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蒸雞腿：外觀最漂亮，味道較淡，皮最軟，肉質最嫩，肉汁適中。
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烤雞腿：外觀適中，味道最深，皮軟硬程度適中，肉質適中，肉汁最多。
小撇步
最後以外觀而言，蒸的顏色最淺且漂亮，味道則以烤的最為入味，皮是煎的最硬脆，肉質則以蒸的最軟嫩。我最推薦以烤的方式料理雞腿，肉汁多、肉質軟嫩且味道佳，您認為呢？
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