茄汁火雞肉
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1首先將雞肉切塊如圖，我使用火雞的雞胸肉也一樣。 -
2首先鍋子裡放入奶油融化以後放入雞肉塊，中小火，蓋上鍋蓋，直到肉塊變色如圖之後翻炒。
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3此時倒入紅椒醬，辣椒粉，胡椒粉和鹽，拌炒以後加入洋蔥，青紅椒如圖，再次拌炒一下
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4加入碎番茄一碗，再加入一些熱開水下去，不要太多
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5蓋上鍋蓋，中小火慢煮，雞肉的話大概15-20分鐘，煮到湯汁稍稍濃稠即可，可因為我這個是土火雞的雞胸肉，肉質比較硬，我大概煮了快1個小時，中間加水好幾次，直到肉質變軟才行
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6原則上大概是這樣的稠度，了屬於自己的喜好調整
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7旁邊配上焗烤馬鈴薯泥，再拌個綠色沙拉，切幾片長棍麵包，配個酸奶就可以吃了，很簡單，很營養
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8主要是味道很不錯，有空試試吧！
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Prudence Lin
廖珮淳