【家常菜】椒鹽松阪豬
描述
簡單的調味最能夠引出食材本身的美味
被視為美味食材的松阪豬肉
不用上餐廳 也能夠在家自己輕鬆做
搭配上清脆的爽口的配菜
喝一杯啤酒
人生最爽莫過於此
- Life & Cooking / Lin's 廚房日記
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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豬頸肉用鹽黑胡椒均勻塗滿兩面，醃製約15分鐘。洋蔥切小塊
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中火加熱平底鍋，將醃好的豬頸肉放到鍋中(放入時看一下脂肪多的向下)，用豬肉本身的油脂來煎不需加額外的油
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兩面金至金黃色且約9分熟時，將豬肉移到鍋邊，空出空間加入蒜末用煎豬肉出來的油爆香，再切好的洋蔥塊，拌炒一下洋蔥跟蒜末
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在洋蔥上加入少許的鹽跟白胡椒粉調味，拌炒至微軟(看各人口味喜歡軟爛洋蔥還是微脆)
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先將洋蔥與蒜末，取出放入排上墊底，接者取出豬頸肉靜置約5分鐘後切成自己喜歡的大小(大塊口感有嚼勁，切片方便咀嚼)，將切好的豬頸肉放到洋蔥上即可
小撇步
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吳欣恬
